灵芝猪肚鸡做法介绍
灵芝猪肚鸡是一道中式营养美食，除了肉质细嫩外，还加入了灵芝等食材，可以起到保健养颜的作用。下面为大家介绍一下简单易学的灵芝猪肚鸡做法及窍门。
所需食材
1. 鸡：一只，约重1000g，选用公鸡或肉质较嫩的母鸡；
2. 猪肚：半个，洗净控水，切成长条状；
3. 灵芝：50g，泡软后切成丝；
4. 枸杞：适量；
5. 药材包（可选）：枸杞子、北芪、黄精、茯苓、熟地、党参、当归等；
6. 生姜、蒜头、葱：适量。
步骤
1. 煮汤底
先将鸡洗净，备用。锅中放入适量水，放入药材包（如果用），大火煮沸，小火煲1-2小时。
2. 煮猪肚
将切好的猪肚放入锅中，加适量水，放几片姜，煮沸后切小火焖煮30分钟至熟烂，捞出备用。
3. 煎鸡肉
锅中放底油，放入姜片和蒜头煸炒，然后放入鸡肉，大火煎至外皮金黄。
4. 烤猪肚
将焖好的猪肚放入烤盘中，放少量老抽，撒上盐、胡椒粉等调料后，放入烤箱中，烤20-30分钟至表面上色，取出备用。
5. 放入汤中
将煎好的鸡肉加入汤中，再加入烤好的猪肚和灵芝丝，小火煮至汤色浓郁，后撒适量枸杞即可。
烹饪小窍门
1. 鸡煎至金黄，外皮更脆香；
2. 烤猪肚可以用免烤箱，或者是预热好的烤箱，但要控制好时间，不要焦黑；
3. 汤底的烹制可以用电饭煲代替，效果不错，而且更省时省力。
以上就是简单易学的灵芝猪肚鸡做法及窍门，希望大家能够尝试制作，享受美味的同时也得到健康养颜的功效。
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