九公蟹是灵芝蟹
九公蟹，是灵芝蟹的一种。它是一种珍贵的水产，尤其以清江、淮河流域的九江湖为有名。其九只脚，故名九公蟹。
特点
九公蟹以身大、足多、肉质鲜美、滋补养生闻名。九只脚呈黑色，并呈现明显的条纹。蟹背呈平顶状，盖在身上，还有两个大靠枕状的东西，称为“蟹肚子”，质地丰富，滋味醇厚。肉质鲜美、爽脆、营养丰富，也富含鱼糟、蟹黄等。之所以得名灵芝蟹，是因为在灵芝树林下生长，含有较高的成分，对身体有很好的保健作用。
巨大的市场需求
九公蟹作为一种给力的滋补养生美食，一直受到人们的追捧。尤其是在东南亚，这种蟹的美味已经在当地形成了一种名片。所以九公蟹的市场需求量也非常惊人。据了解，2018年全球蟹市入万斤以上的九公蟹仅有不到20万斤，而这点供应量已经根本无法满足市场的需求。
保护九公蟹
由于市场的需求量不断攀升，九公蟹的野生种群面临着巨大的压力。许多地方的九公蟹数量极度稀少。为了保护九公蟹这种珍惜水产，我们应该尽可能地禁止非法捕捞，采取有效措施妥善保护这种物种。同时，政府部门也应该加大宣传力度，也可以通过大力发展养殖业来满足市场需求，进而减少这种物种受到的损害。
结语
九公蟹也称为灵芝蟹，是中国传统名菜之一。其鲜美可口，并具有一定的作用，深受人们的喜爱。我们应该更加注重九公蟹这种可爱水产的保护，更好的保护生物多样性，同时也让更多的人品尝到这种美味的珍贵食材。