慢炖灵芝煲排骨汤
灵芝是一种珍稀的材，被许多人视为大补之宝，具有养生保健的功效。同时，把灵芝与排骨一起用来炖汤，不仅可以增加汤的营养价值，还会让汤更加美味可口。下面，就为大家介绍一下如何慢炖灵芝煲排骨汤，来了解一下吧。
准备材料
1. 排骨500g
2. 干灵芝片10g
3. 老姜3片
4. 料酒1勺
5. 生抽1勺
6. 枸杞适量
7. 盐适量
8. 水适量
步骤详解
1. 排骨处理
将购买回来的排骨用水稍微冲洗一下，去掉上面的沫。然后把排骨放入锅中，加水煮热后焯水一下，撇去浮沫。
2. 材料处理
焯好水的排骨捞出来放在碗中备用。老姜去皮切成薄片，洗净枸杞备用。
3. 炒制材料
锅内放入少量油，将老姜薄片煸炒出香味后再加入料酒、生抽，煮至少许香味之后放入焯水的排骨，翻炒均匀。把所有的材料移至炖盅中。
4. 煮汤慢炖
将干灵芝片加水泡发，泡发约30分钟后放入炖盅中，加入适量清水，放入适量盐调味，然后将炖盅放入滚水锅，大火烧开后，转小火慢炖2-3个小时，至排骨炖烂即可。
小贴士
1. 灵芝泡发时，水不能太热，好使用温水，否则容易破坏灵芝中的营养成分。
2. 炖制过程中（特别是第一小时），需经常检查汤的浓度以及水位，必要时可以添加适量清水，保证炖汤鲜美。
3. 灵芝与明显的中草药一同食用时应慎重，建议咨询医生或中医师的意见。
结语
慢炖灵芝煲排骨汤，是一道非常健康美味的家常菜，能够帮助我们增强体质、提高免疫力，为我们的身体保驾护航。只要按照以上步骤来操作，就可以轻松在家就能享用到美味鲜香的汤品，在家人朋友中赢得好评。
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