灵芝蒸全鸡做法：口感筋道，外酥里嫩
灵芝被称为“仙草”，不仅可以被用作药材，还可以被用来烹饪。灵芝蒸全鸡是一道营养丰富、口感筋道的美食。接下来，让我们一起学做这道美味佳肴。
材料
1只去毛、去脏、去头、去脚、去内脏的鸡
适量的灵芝
适量的葱
适量的姜
适量的料酒
适量的盐
适量的胡椒粉
适量的鸡精
步骤
1. 清洗鸡肉
将鸡肉清洗干净，用清水冲洗几遍，让鸡肉表面的污垢和水彻底洗净。
2. 准备调料
准备葱姜切成细条，加入适量的灵芝，加入适量的料酒、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
3. 料和鸡肉混合
将准备好的配料和鸡肉混合，让鸡肉均匀地沾上调料，并放入碗具中，铺上葱姜条和灵芝。
4. 蒸鸡肉
将蒸碗放入蒸锅中，注入适量的清水，加热至水开，然后将蒸碗放入蒸锅中，开始蒸制鸡肉。蒸制的时间需要根据鸡肉的大小来确定，一般在40-50分钟左右。
5. 完成
蒸制完成后，取出葱姜条和灵芝，鸡肉表面上的水分和油脂会让鸡肉看起来湿湿的，可以放到烤箱中烤一会儿，让其表面酥脆起来。将鸡肉取出，撒上些许盐，切成小块即可。
小贴士
选择去头、去脚、去内脏的鸡，因为这样的鸡肉比较健康。
灵芝的量不要太多，否则味道会太重。
放在碗具中，可以改变蒸制过程中鸡肉的形状，让其更加美观。
蒸制时间需根据鸡肉的大小来确定，动手前好可以评估一下需要蒸制多长时间。
撒盐的时候不要太多，否则会破坏鸡肉的口感。
以上就是灵芝蒸全鸡的做法和注意事项，大家可以自己动手试试，制作出一道营养丰富、口感筋道的美食。
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