介绍
灵芝烤鸡是一道双重美味的佳肴，将经典的烤鸡配以灵芝的营养价值，让人满足味觉体验，又增强了身体免疫力。
用料
1只整鸡
30克灵芝
适量生姜、蒜、香菜
适量盐、胡椒粉、料酒、酱油、糖、花椒
适量橄榄油
步骤
1、准备灵芝和调料
将灵芝泡发20分钟，切成丝状；蒜切末，生姜切片。将盐、胡椒粉、料酒、酱油、糖、花椒充分搅拌均匀备用。
2、制作鸡料
将准备好的调料均匀涂抹在整只鸡上，入味后将腌制好的鸡置于锅中稍微煎一下。这样做的目的是让鸡的外表呈金黄色，同时让鸡的内层更加嫩滑。
3、食材混合
将灵芝丝、蒜末、姜片混合在一起铺满鸡腔，放入烤箱中140度下烤1个小时。
4、调味
将鸡取出，淋上橄榄油，再用烤箱200度的高温烘烤10-15分钟，使鸡皮烤得更加酥脆。摆盘后，淋上香菜就可以开吃了。
小贴士
腌制时可以将整鸡放入牛奶或酸奶中，加入一些盐和胡椒搅拌均匀，更能强化鸡肉的口感。
烤箱出锅后也不要急于切开，要让鸡在内部慢慢放松，保证口感。
灵芝是一种有药用价值的材，丰富的多糖和蛋白质能够增强人体免疫力，鲜香的口感可以提高，不妨多尝试一下这道菜。
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