灵芝煲猪肝汤的做法窍门
灵芝是一种珍贵的药食兼用的中草药,与猪肝煲汤一起,两者的营养相互调和,共同创造出一道美味又健康的汤品。下面是灵芝煲猪肝汤的具体做法窍门。
食材准备
猪肝一块(不宜过大或过小),灵芝干两只(可根据个人口感适量增减),姜片适量,水适量。
猪肝在做之前要腌制一下,先将猪肝剁成小块,加入适量的姜片和盐,拌匀后放冰箱腌制半天,这样可以去除掉腥味,提高猪肝的鲜美味道。
灵芝处理
将干灵芝洗净备用,水开后将灵芝放入滚水中焯水5分钟,然后捞出来用清水冲洗一下,去掉表面的杂质。
汤的煮制
将腌制好的猪肝和焯好水的灵芝一起放入砂锅中,再加入适量清水,大火煮开后撇去浮沫,转小火慢慢煲约2-3小时。
在煲汤的过程中,可适量按要求添加其它调料,如盐、胡椒粉等,以增加汤品的美味口感。当煲到汤呈现琥珀色时就可以开火关掉炉灶,起锅装碗即可。
饮用建议
由于猪肝和灵芝都具有抗疲劳的功效,适合体弱多病的人食用,并可作为一道延缓衰老的保健佳品。但同时猪肝和灵芝也具有极高的营养成分,在食用时也要适量,防止营养过剩,如出现不适情况应立即停用。
至此,灵芝煲猪肝汤的做法窍门就介绍完了,大家可以根据自己的口味和食材的状况适当增加或减少调料的用量,制作出自己心仪的美味健康佳品。
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