乌鸡煲竹灵芝汤怎么做的
乌鸡煲竹灵芝汤是一道滋补养生的汤品，它是以乌鸡为主料，辅以竹荪、灵芝等食材制作而成。这道汤品具有滋阴补、养心安神、清润肤等功效。下面就跟随小编一起学习这道美味的汤品的制作过程吧。
制作原料
乌鸡一只
竹荪20克
灵芝20克
生姜3片
黄酒适量
盐适量
清水适量
制作步骤
1. 清洗乌鸡及其他食材
将乌鸡洗净剁成块状，竹荪和灵芝先泡发清洗干净，生姜也要洗净切片备用。
2. 煸炒乌鸡
将炒锅中倒入适量的植物油，烧热后放入洗净的乌鸡块，煸炒至表面变色后加入黄酒继续煸炒几分钟
3. 煮制汤底
取一锅加入足量的清水，放入洗净的生姜片和煸炒好的乌鸡块，用中火加热至沸腾，撇去浮沫后转为小火慢炖1小时。在此时间里，可以不时添加适量的热水来保持汤底的湿度。
4. 加入竹荪、灵芝和盐
炖煮1小时后，加入泡发好的竹荪、灵芝和适量盐，再用中火炖煮30分钟，等竹荪、灵芝都变软烂时，就可以关火了。
5. 装盘上桌
将煮好的乌鸡竹灵芝汤装入碗中，撒上一些切碎的葱花或者蒜末来提香，即可享用。
小贴士
竹荪和灵芝的泡发时间约为30分钟，可以提前泡发好；
乌鸡煸炒时要至少稍微加热一下，这样可以使乌鸡的污垢和臭味烟熏蒸发；
后加入盐可以根据个人口感适量调整；
可以在汤汁中加一些枸杞子来使汤更具养生功效；
炖煮时要注意看火候，火太大会使得乌鸡变老、口感差；火太小又炖不熟
以上就是乌鸡煲竹灵芝汤的制作方法，希望这篇文章能够对大家有所帮助。这道汤品滋阴补、养心安神，既可以滋补身体，又有一定的效果，是现代人居家调养身体的理想汤品。
