介绍
灵芝烧牛肉是一道以新鲜灵芝为主料，以牛肉为配料烧制而成的美食。它既有灵芝的营养和药用价值，又有牛肉的鲜美口感，非常适合家庭制作和宴客招待。
所需材料
新鲜灵芝 300克
牛腱肉 500克
姜片 10克
葱 2根
料酒 50毫升
生抽 50毫升
老抽 50毫升
糖 50克
盐 适量
清水 适量
食用油 适量
步骤
将新鲜灵芝切成片状备用。
牛腱肉洗净，切成块状。姜切成片状，葱切成段状。
锅中倒入食用油，烧至七成热，放入牛肉块，煸炒至变色。
加入姜片、葱段、料酒翻炒均匀。
倒入足量的清水，放入适量盐，煮沸后转小火炖煮1小时。
取出上述炖制牛肉的锅中的牛肉，备用。
将锅中的牛肉汤过滤掉杂质，留下清汤备用。
把锅中的油倒掉，并放入足量的食用油，烧至六成热。
倒入切好的灵芝，煸炒均匀，然后倒入煮好的牛肉汤，烧沸后转小火炖煮30分钟，使灵芝入味。
将炖好的牛肉块放入以上炖煮的灵芝煲中，加入生抽、老抽、糖，煮沸后转小火继续炖煮10分钟。
后加入适量盐，煮沸即可。
成品呈现
制作完成后，浓郁的灵芝香和鲜美的牛肉口感充满了整个厨房，色香味俱佳。肉质柔软嫩滑，汤汁鲜美可口，回味无穷，是一道家常菜肴中的佳品。
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