介绍
花胶灵芝老母鸡汤是一款非常滋补的汤品，对于身体虚弱、面色黯淡的人群有着很好的补益作用。在如今的快节奏生活中，我们不应该忽略了身体健康，适当的食疗应该被加入到我们的生活中。下面就来详细介绍一下，如何制作一款美味的花胶灵芝老母鸡汤。
配料
1. 老母鸡一只（好是笋壳鸡）
2. 鹫峰花胶20-30g
3. 灵芝1-2个（建议选用阳霉制灵芝）
4. 生姜2-3片
5. 枸杞适量
步骤
1. 先将鹫峰花胶用温水泡发，直至软化，此时可以用剪刀将花胶剪成小块备用。
2. 再将老母鸡洗净斩块，用热水焯水后捞出备用。
3. 然后把生姜拍破，灵芝切片，准备足够大的汤锅放入足够的清水。
4. 把焯过水的鸡块和准备好的所有材料全部放入汤锅，同时加入少许米酒、盐和胡椒粉调味。
5. 水开后，撇去汤面浮沫，转小火煮2-3个小时，直到鸡肉熟软，花胶彻底熟透。
6. 后加入枸杞煮5分钟，关火后再焖20分钟即可。
小贴士
1. 鹫峰花胶好在火候之前提前泡发。泡发的时间越长，鹫峰花胶的营养成分越容易被释放出来。
2. 老母鸡建议选择笋壳鸡，这种鸡肉口感比较嫩滑，更适用于熬制汤品。
3. 灵芝切片的时候，建议用橡胶手套来避免手指的划伤。
4. 在炖的过程中需要不断的撇去汤面的浮沫，这样可以让汤的口感更加的纯粹，去除汤中的杂质。
结语
以上就是制作美味花胶灵芝老母鸡汤的步骤，不难发现制作过程并不复杂。靠着这一份汤品，绝对能让人在日常的生活中增加一份健康与滋补，尤其是在冬季，一碗花胶灵芝老母鸡汤更是人间美味。