蒸灵芝怎么吃好吃呢？分享灵芝炖汤和灵芝鸡汤的做法！

为什么要蒸灵芝

灵芝是一种珍贵的材，具有多种功效，如养心安神、、清热、抗等。但是，灵芝的功效成分主要分布在其细胞壁和细胞膜中，很难被人体充分吸收利用。因此，将灵芝蒸制后，可以使其细胞壁和细胞膜破裂，功效成分释放出来，易于被人体吸收利用。

如何蒸灵芝

将新鲜灵芝清洗干净，摘去硬蒂，切成薄片，摆放在蒸锅中蒸20-30分钟即可。如果使用干灵芝，需要先浸泡软化，然后按照同样的步骤进行蒸制。

灵芝炖汤的做法

材料：

蒸熟的灵芝200克

猪肉瘦肉200克

红枣10枚

淮山50克

枸杞10克

生姜适量

调味料：盐、鸡精适量

步骤：

将猪肉瘦肉洗净，切成小块，焯水后捞出备用。

将淮山洗净，切成小块。

将灵芝、红枣、淮山、枸杞、姜一起放入炖盅中，加适量清水，放入焯水后的猪肉瘦肉。

炖盅放入蒸锅中，蒸2-3小时，加入盐、鸡精调味即可。

灵芝鸡汤的做法

材料：

蒸熟的灵芝100克

鸡腿1只

生姜、蒜各适量

调味料：盐、生抽、料酒适量

步骤：

将鸡腿洗净，切成小块，用沸水焯一下。

将灵芝、生姜、蒜一切成丝。

在锅中放入少许油，加入姜蒜丝煸炒。

加入焯水后的鸡肉翻炒几下，加入料酒，再加适量清水，放入蒸熟的灵芝，煮开后改用小火慢慢炖煮30分钟。

加入盐和生抽调味，再煮5分钟即可。

蒸灵芝可以充分发挥其功效，并且灵芝炖汤和灵芝鸡汤也都是美味又营养的健康食品，适合各个年龄段的人群食用。

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