羊肉灵芝的介绍
羊肉是一种高蛋白质，低脂肪的肉类，具有丰富的营养价值，能够提供人体所需的各种营养物质。而灵芝则是一种具有高度药用价值的材，具有美容养颜、提高免疫力等功效。羊肉灵芝搭配在一起，可谓是良好的营养与保健组合。
1. 羊肉灵芝汤
配料：羊肉1斤，干灵芝1个，葱姜适量，盐、料酒适量。
做法：将羊肉切块，放入开水中焯水后捞出；将干灵芝先泡发，加入清水煮沸后撇去浮沫；将焯好水的羊肉与葱姜放入砂锅中，倒入清水煮沸后去掉浮沫并加入清洗干净的灵芝，炖煮约2小时，后加入盐、料酒即可。
2. 羊肉灵芝粥
配料：羊肉100克，米100克，干灵芝适量，鸡蛋1个，姜适量，葱适量，盐、胡椒粉适量。
做法：将羊肉切块，加入开水中焯水后捞出；将米淘洗干净。将羊肉、米、干灵芝、姜和清水放入煲中煮沸后转小火煮30分钟；用勺子将羊肉捞出，切成小丁备用；打散鸡蛋，加入盐、胡椒粉搅拌均匀；将羊肉丁、蛋液放入煮好的粥中，再煮5分钟；起锅前撒上葱花即可。
3. 灵芝羊肉煲
配料：羊肉350克，南北杏、黄芪、枸杞、党参各适量，干灵芝片适量，姜片、葱段各适量，盐、料酒、香油适量。
做法：将羊肉切块，加水焯水；将南北杏、黄芪、党参、枸杞泡发备用；将焯过水的羊肉块、南北杏、黄芪、党参、枸杞、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量清水煮沸后转小火炖煮1.5小时；将灵芝片加水泡软，加入砂锅，再炖煮20分钟；后加入盐、料酒、香油即可。
4. 羊肉灵芝炖粉条
配料：羊肉300克，粉条200克，灵芝数片，洋葱1/2个，姜片、蒜片各少许，盐、酱油适量。
做法：将羊肉切块，焯水；将粉条泡软备用；将灵芝加水泡软；做锅，将洋葱炒香后加葱姜蒜炒至有香味；将焯过水的羊肉放入锅中，加水煮沸去浮沫；加酱油调色，继续用小火煮20-30分钟；加入泡软的灵芝、泡好的粉条，加盐调味，再煮5分钟后即可。
5. 灵芝羊排汤
配料：羊排500克，灵芝数片，红枣数个，菜花适量，盐、胡椒粉、葱、姜各适量。
做法：将羊排洗净，焯水；将灵芝、红枣泡软备用；将菜花切成小朵，备用；将焯水的羊排放入砂锅中，加入适量清水、姜片，煮沸后去掉浮沫；转小火加入灵芝、红枣、菜花，煮20分钟；加盐、胡椒粉调味，加葱段煮1分钟即可。
6. 羊肉灵芝炖土豆
配料：羊肉500克，干灵芝适量，土豆2个，姜片、蒜片适量，盐、料酒适量。
做法：将羊肉切块，加水焯水去沫；将干灵芝加水泡发，备用；将土豆削皮切成小块，备用；将焯过水的羊肉、姜、蒜、清水放入砂锅中，大火煮沸后转小火炖煮30分钟；加入泡发好的灵芝、土豆，再炖煮30分钟；起锅前加入盐、料酒调味即可。
7. 羊肉灵芝煲
配料：羊肉350克，黑木耳、金针菇各适量，干灵芝片适量，姜片、葱段适量，盐、料酒适量。
做法：将羊肉切块，焯水去沫；黑木耳洗净，泡发开；金针菇洗净，剪去根部；灵芝片加水泡软；将焯过水的羊肉、葱姜、清水放入砂锅中，煮沸后去掉浮沫；加入黑木耳、金针菇，再加盖煮20分钟；加入泡软的灵芝片，再煮10分钟；加入盐、料酒调味即可。
8. 羊肉灵芝焖豆腐
配料：羊肉200克，豆腐1盒，干灵芝数片，姜片、葱段适量，盐、料酒适量。
做法：将羊肉切成小块，焯水去沫备用；干灵芝加水泡软备用；豆腐切成小块，入沸水中焯水捞起备用；做锅，放入葱姜爆香，放入焯水的羊肉煮至变色，加入适量的料酒；加入清水，大火煮沸，去掉浮沫；加入焯好水的豆腐和泡发好的灵芝片，小火煮20分钟；加盐调味，撒上葱花即可。
9. 羊肉灵芝炒藕片
配料：羊肉200克，藕数片，干灵芝数片，葱姜适量，盐、胡椒粉适量。
做法：将羊肉切成小块，焯水去沫备用；将藕切成片状，焯水捞起备用；干灵芝加水泡发后备用；做锅，放葱姜爆香，放入焯水的羊肉煮至变色，加入适量盐、胡椒粉；倒入焯好水的藕片和泡好的灵芝片，翻炒均匀即可。
10. 羊肉灵芝葱油拌面
配料：羊肉200克，干灵芝数片，葱白适量，白芝麻适量，姜适量，面300克，菜心适量，盐、生抽适量。
做法：将羊肉切成小块，焯水去沫备用；将干灵芝加水泡发备用；葱白切成葱花，姜切成末；将面煮熟备用；做锅，放葱花、姜末煸炒，加入焯水的羊肉翻炒至变色；加入适量盐、生抽调味；将泡发好的灵芝片加入，炒均匀；将煮熟的面和菜心加入，翻炒均匀，撒上白芝麻即可。
总之，羊肉灵芝搭配做出来的菜肴既美味又健康。无论是汤还是煲，搭配不同的配料和调料都可以制作出各种口味的菜肴，提供多种选择。同时，羊肉灵芝的食用也能够养颜、益气、提高免疫力，值得一试。
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