介绍
灵芝肉糜是一道浓郁的中式美食，可以滋补身体、增强体力、提高免疫力，备受人们喜爱。灵芝是一种名贵的中草药，蘑菇类的灵芝具有很好的保健功效，能增强身体抵抗力、乳腺等。此外，肉糜是一道常见的食材，可以搭配各种调味料，口感丰富。
食材
1. 瘦肉馅（500克）
2. 灵芝干（30克）
3. 青葱（1根）
4. 姜（10克）
5. 酱油（适量）
6. 料酒（适量）
7. 盐（适量）
8. 鸡精（适量）
9. 胡椒粉（适量）
10. 淀粉（适量）
11. 香油（适量）
步骤
1. 准备食材
将瘦肉馅放入碗中，加入酱油、料酒、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，静置15分钟。灵芝干用清水泡发，姜和葱切成末备用。
2. 混合材料
把泡发好的灵芝干剁成细末，加入肉馅中，搅拌均匀。然后加入葱、姜末，再次搅拌均匀。
3. 搅拌
把混合好的材料反复拍打15-20分钟，直到肉馅变得柔软细嫩，质地有弹性。
4. 调味
加入鸡精、盐、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制15分钟。
5. 蒸煮
火腿肉糜放到蒸锅里，用大火蒸煮10-15分钟，直到肉糜熟透。
6. 装盘
将熟透的灵芝肉糜盛到盘子里，淋上香油，点缀一些葱花，即可食用。
注意事项
1. 在搅拌肉馅的过程中，可以添加适量的水或鸡汤，使肉馅变得更加柔软。
2. 肉糜中不宜加太多的调料，以免影响灵芝的香味。
3. 灵芝干需要用温水泡发，泡发时间大约需要30-60分钟。
4. 在腌制肉糜的时候，温度需要控制在零下4度至6度之间，否则容易出现变质的情况。
5. 灵芝肉糜好在蒸煮之前放在冰箱里冷藏，这样可以使肉糜更加细腻。
在国际灵芝研究领域，灵芝三萜含量的高低被作为区分灵芝及孢子粉质量优劣的主要依据，是鉴定灵芝产品质量的主要标准。灵芝三萜含量越高服用效果就会越好，而目前市面上的一款芝素堂灵芝孢子粉其灵芝三萜含量已经远超于行业平均水平，服用效果自然也是更好了。