灵芝鱼炖红参怎么做
灵芝鱼炖红参是一道养生佳肴，具有滋阴润燥、养明目的功效，是秋冬季节的一道营养美食。下面我们一起来看看灵芝鱼炖红参的制作方法吧。
所需食材
1. 鲜鱼一条
2. 红参10克
3. 笋尖适量
4. 青蒜2棵
5. 葱姜适量
6. 灵芝50克
7. 盐、料酒、生抽、老抽各适量
8. 清汤适量
步骤
1. 鲜鱼杀洗干净，斜刀切成块。
2. 灵芝去蒂，洗净，切成丝。
3. 红参放入清水中泡发，备用。
4. 笋尖切片，青蒜切段。
5. 热锅冷油，爆香葱姜。
6. 加入鱼块，煸炒至两面微黄。
7. 加入料酒、生抽、老抽，调味后煸炒均匀。
8. 加入清汤，放入红参和灵芝，小火炖煮40分钟。
9. 加入笋尖和青蒜，再炖煮5分钟。
10. 离火前，用盐调味。
注意事项
1. 切鱼块时要交替切，不宜太小。
2. 炖煮时火候以小火为宜，可以充分煮出药材的汁液。
3. 炖菜的时间不要过长，否则鱼肉会太烂。
4. 可以根据口味添加适量的调料。
以上就是灵芝鱼炖红参的制作方法，大家可以在家尝试一下哦！
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