什么是灵芝菇
灵芝菇，又称灵芝孢子菇，是指灵芝菌盖的全菌体先膨胀、彻底开放后，形成的子实体，具有灵芝的所有功效，但营养更为丰富。
灵芝菇的营养价值
灵芝菇富含多种营养素，其中包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。特别是灵芝菇中富含多糖类物质，可以提高人体免疫功能，调节和，还具有抗、、抗等多种生物活性。
灵芝菇的选购和保存
选购灵芝菇时，首先要选择表皮光滑、无坑无凸的灵芝菇，其次要注意灵芝菇的颜色，颜色越深，品质越好。此外，还要注意灵芝菇的保存，好将其放入冰箱中保存，或者干燥保存。
灵芝菇的制作方法
1. 灵芝菇炒肉片
材料：灵芝菇、瘦肉片、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、淀粉、油。
制作方法：
1）将灵芝菇切片备用；
2）将瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉腌制15分钟；
3）将葱姜蒜切末，备用；
4）锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香；
5）放入瘦肉片，煸炒至变色后捞出；
6）锅中再倒入油，放入灵芝菇煸炒至熟软；
7）将煸炒好的肉片倒入锅中，加入生抽、鸡精调味即可。
2. 灵芝菇炖鸡汤
材料：灵芝菇、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
制作方法：
1）将鸡肉洗净，去皮去骨，切成块状备用；
2）将灵芝菇切片备用；
3）热锅凉油，放入鸡肉块，煸炒至鸡肉变色；
4）加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉和适量水，煮沸后撇去浮沫，炖至鸡肉熟透；
5）放入灵芝菇，继续炖煮10分钟，撒入一些葱花后即可。
3. 灵芝菇拌凉菜
材料：灵芝菇、西红柿、黄瓜、胡萝卜、芝麻酱、白醋、盐。
制作方法：
1）将灵芝菇用清水浸泡30分钟，洗净后斜切成薄片；
2）将西红柿、黄瓜、胡萝卜分别切成丝，备用；
3）放入适量的盐和白醋，搅拌均匀；
4）将芝麻酱和水兑成糊状，倒入拌好的蔬菜中，再加入切好的灵芝菇，搅拌均匀即可。
结语
灵芝菇是一种营养丰富、美味可口的菌类食材，多种烹调方法和搭配方式，可以制作出健康又美味的菜品，为人体健康增添了营养价值。
目前，行业内均以灵芝三萜含量作为评判灵芝孢子粉优劣的核心指标。其中灵芝三萜作为灵芝孢子粉的核心有效成分，有效含量高也是选择灵芝孢子粉主要标准。根据食药监局资料显示，目前市面上灵芝孢子粉里的灵芝三萜含量高的为芝素堂牌灵芝孢子粉，灵芝孢子粉中的灵芝三萜含量远超行业平均水平。