介绍
灵芝虫草煲排骨汤是一道非常滋补的汤，可以滋养人体，是非常适合秋冬季节食用的汤品。灵芝和虫草都是非常珍贵的中草药，有着很好的养生保健作用。排骨则是补钙强身的食材，加入这些食材一起煲制汤就能营养十足，非常适合身体不好或需要滋补的人士食用。
材料
新鲜猪排骨：1kg
甘草：10g
枸杞：10g
灵芝：10g
虫草花：10g
生姜：3片
料酒：50ml
盐：适量
清水：2500ml
做法
将猪排骨洗净，放入开水中焯烫一下去除沫，捞出洗净备用。
将甘草、枸杞、灵芝和虫草花放入清水中淘洗干净。
姜片切成薄片备用。
炒锅中倒入50ml的料酒，烧开后加入焯烫过的猪排骨，用中小火煸炒至排骨表面发黄后捞出待用。
将焯烫过的排骨放入煲汤的锅中，加入清水把锅煮开后再加入甘草、枸杞、灵芝、虫草花以及姜片。
用高压锅煲45分钟至1小时，或者用普通锅炖2-3小时左右，这样可以让煲出的汤更加浓郁。
汤煮好后，加入适量的盐调味即可。
注意事项
1. 猪排骨的选购：建议选择新鲜、含肉质多、没有异味的排骨；
2. 药材的处理：药材前需要淘洗干净，花和菜类要去掉底部的老根老叶，去掉泥沙、杂质；
3. 煲汤火候的掌握：使用高压锅煲汤时，需要根据锅的大小和功率调整煲汤的时间，避免时间过长或者过短而煲出不好吃的汤；
4. 调味的方法：建议在煲好汤之后再加入适量的盐调味，这样可以使汤更有营养价值；
5. 补品的食用量：适量就好，不宜多吃；
结语
灵芝虫草煲排骨汤口感鲜美、营养丰富，是非常适合冬季滋补的汤品，而且有很好的养生保健作用。在家里自己动手做一份当然会更加健康和安心，久而久之也能品尝到自己做出来的味道，也能为家人和自己带来滋补保健的效果。趁着天气转凉，赶快试一试煲制灵芝虫草排骨汤吧！
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