灵芝菌排骨汤做法窍门图片
灵芝菌排骨汤是一道常见的滋补汤品，能够滋阴润燥、清热，特别适合在秋冬季节食用。下面为大家介绍一下制作灵芝菌排骨汤的窍门和步骤。
材料准备
制作灵芝菌排骨汤所需的材料有：
猪骨500克
灵芝菌100克
黄芪15克
枸杞10克
当归3克
党参3克
红枣5个
生姜3片
料酒适量
食盐适量
步骤详解
1、猪骨清洗后放入开水中焯水，焯去水和杂质。
2、焯水后捞出备用。
3、将清洗后的灵芝菌用清水冲洗干净，去掉多余的泥土。
4、黄芪、枸杞、当归、党参清洗干净备用。
5、把生姜切成片状备用。
6、准备好所有材料后，将煮锅内加入适量清水，放入焯好水的猪骨。
7、加入料酒烧开，将表面浮沫撇去。
8、加入灵芝菌、黄芪、枸杞、当归、党参、红枣、生姜，小火炖煮2小时。
9、炖煮过程中，如果有浮油，可撇去；如果汤太少，可适量添加清水。
10、后加入适量的食盐调味即可。
窍门提示
1、猪骨用沸水焯水会将污物清洗掉，可以使煮出的汤更加清澈。
2、炖煮汤时需要小火炖煮，让汤的营养能够充分输出。
3、灵芝菌和其他配料的放入时间要注意，避免过早煮烂影响口感。
4、煮汤时需要时常注意汤水的水量和质量，及时处理好清除油脂、加水等问题。
5、后调味时，要根据个人口味添加适量的盐，不宜过咸。
通过上述步骤和窍门，熬制出的灵芝菌排骨汤就能健脾开胃、滋阴润燥、清热，适合广大人群食用。
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