为什么灵芝有臭味？
灵芝是一种珍贵的中草药，具有很多保健功效，被称为“仙草”。但很多人在烹饪灵芝汤时会发现，汤的口感不错，但有种刺鼻的臭味，影响了，这是为什么呢？
灵芝中含有一种称为“灵药”的化合物，这种物质具有非常浓烈的苦味和刺激性气味，会在煮灵芝汤时释放出来，导致灵芝汤有臭味。
如何煮灵芝汤才不会有臭味？
虽然灵芝汤有臭味，但其保健功效不可忽视，那么如何煮灵芝汤才能够不影响其口感，避免臭味呢？
材料选取
在选取灵芝时，要尽量选择品质优良、保存良好的新鲜灵芝。如果使用干燥的灵芝，可以先用温水泡发，这样有利于降低灵药的刺激味道。
清洗处理
在烹饪前需要清洗处理灵芝，将其去掉顶部的泥沙和杂质，然后切成薄片，这样可以提高灵芝的煎煮效果，同时有利于其营养成分的充分释放。
煮法技巧
煮灵芝汤时要用大火煮沸，然后转小火慢煮，这样可以让灵药逐渐释放，慢慢渗透入汤中。同时可以加入其他药材，如枸杞、淮山等，提高灵芝汤的口感。
去味方法
如果灵芝汤还是有臭味，可以采取以下去味方法：
可以加入一些姜片、葱段等调味品，调整口感，去除臭味；
可以在煮炖灵芝汤的时候，加入少量米醋或者醋，醋可以祛除灵芝的刺激性臭味；
可以将灵芝蘑放在凉水中浸泡，浸泡时间不宜过长，适当放置30分钟左右；
可以将灵芝片用微波炉加热30秒钟左右，再用清水浸泡2小时左右，能够有效去除臭味。
总结
避免灵芝汤出现臭味，不仅仅需要技巧，还需要挑选优质的灵芝材料。如果能够做到选材新鲜、清洗彻底、煮法恰当，那么就能够充分发挥灵芝的营养价值，同时享受其丰富的口感。
懂行的人都知道，有效成分含量高，效果也就越好，灵芝孢子粉能够发挥多大的效果主要是靠其有效成分灵芝三萜，灵芝领域的专业品牌芝素堂灵芝孢子粉，其中有效成分含量国内领先，效果更好。