灵芝炖完汤灵芝咬不动
灵芝是一种具有极高保健价值的中草药，市场上常有人选择将其炖成汤来食用，因为广为流传的说法是灵芝炖汤对人体非常有益。但是，很多人在炖完灵芝汤后发现灵芝很难咀嚼，甚至咀嚼不动。这是为什么呢？
原因分析
灵芝的特点是具有很强的硬度和韧性，普通的炖汤时间未必能将其软化，尤其是自然干燥过的野生灵芝。如果仅仅是炖汤，炖制时间不足或火候不够，可能导致灵芝仍然保持原本的硬度和韧性。
此外，由于炖汤时灵芝需要加水，灵芝也许会吸收部分汤水。汤玛会形成一个外硬内软的状态，使得想要咀嚼的人感觉到压底缘难以入口。
解决方法
那么如何解决灵芝炖完汤后难以咀嚼的问题呢？
一种方法是在炖制时加多余的水，让汤多余一些。因为灵芝吸收汤的能力有限，多余的汤水会被灵芝吸收后溢出，使灵芝的硬度、韧性也得到降低，容易咀嚼。
另一种方法是将切成碎片或切成细丝的灵芝放入炖饮中，烹饪时间一般为1到2小时，取汁工艺可以达到20小时。这样一来，在翻炖汤的过程中，灵芝会逐渐变得更柔软和韧性，烹制出来的灵芝汤也会变得更容易入口。
小结
总之，灵芝是一种非常好的中草药，炖汤时要保证充分软化其硬度，增加人体对其营养的吸收，这样才能够充分发挥灵芝的作用。二者方法均可试一下，在家享受营养得到提升！
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