选择药材煲灵芝鸡的注意事项
灵芝被认为是一种有非常好的保健作用的药材，但单独煲灵芝汤未必能实现完全意义上的滋补，往往需要配以其他的药材一同煲煮。灵芝的味道苦涩，炖鸡的时候需要使用其他的药材来调节。下面介绍一些可以搭配煲灵芝鸡的药材。
五种适宜和灵芝一起煲鸡的药材
1. 大枣
大枣有温中，滋润脾胃的功效。放一些大枣到炖鸡的汤里面一起煮，可以调味、去腥、味道更加美好。大枣的性质较为温和，不会引起的相互作用。
2. 枸杞子
枸杞子有补益精，补虚抗衰等功效。和灵芝搭配煲鸡肉也可以调味以及增强药材的功效。由于枸杞子性质较为温和，和灵芝的性质互补，二者搭配可以起到更好的保健作用。
3. 鸡内金
鸡内金在中被认为是一种非常好的药材，有活化瘀，行气等功效。和灵芝一起炖鸡可以提高，同时也可以增加鸡汤的口感。
4. 人参
人参有益气固表，健脾安神等作用。当然，人参的也比较强，所以需要选择适当的用量。但人参和灵芝一起使用可以很好地起到，促进的作用。
5. 黄芪
黄芪可以补脾益气，健脾等功效。和灵芝一起使用可以提高免疫力，增强身体抵抗力。可以按照个人的体质适量使用。
煲灵芝鸡的做法
首先，准备好需要用到的材料。炖鸡需要用到整只鸡或者鸡胸肉；药材需要准备好灵芝、大枣、枸杞子、鸡内金、人参、黄芪；另外需要葱姜蒜、盐、酱油、料酒等调味料。
鸡肉处理干净后，切成适当大小的块，然后用开水焯一下，把水和脏物清洗干净。放入冷水中，加入少量料酒进行腌制。
将切好的大枣、枸杞子、鸡内金、人参、黄芪等药材清洗干净备用。
锅中加入适量清水，待水开后把焯过水的鸡肉放入锅内，倒入料酒，加入切好的生姜和葱段，用大火煮沸之后撇去浮沫，再加入调味料和准备好的药材。
调好口味以后，可以用小火慢慢炖煮1.5小时。之后加入盐调味即可。
注意事项
煲灵芝鸡虽然是一道保健鸡汤，但其是较为强烈的，需要酌情饮用，不要贪多。同时，煲灵芝鸡要选择适量的药材，对于超量饮用或者过度减缓对药材的理解都是不可取的。
后建议，灵芝煲鸡不仅可以滋补身体，还有美食的享受，大家可以尝试着去炖一锅来品味，享受它的美味和健康。
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