灵芝炖鸡：一道健康营养的午餐
灵芝是我国传统的药食兼用的食材，在我国有着悠久的历史，素有“神草”、“仙草”之称。灵芝含有多种营养成分，特别是β-葡聚糖，有助于增强人体免疫力，抗疲劳和抗衰老。灵芝还含有多种微量元素，以及类黄酮、多酚等抗氧化物质，可以有效地延缓细胞衰老，防止各种疾病的发生。因此，使用灵芝来烹饪食品，不仅美味可口，而且对健康非常有益。
材料准备：
鸡肉1只（约600克）
灵芝2个
红枣10个
姜5片
料酒1匙
盐适量
清水适量
做法步骤：
1. 鸡肉清洗干净，切成块状，焯水至断生。
2. 灵芝用温水清洗干净，剪去根部，切成薄片状。
3. 姜切成片状，红枣用温水泡软，去核备用。
4. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入料酒炒匀。
5. 加入鸡块，用中火煸炒约2分钟。
6. 加入薄片灵芝，加入适量清水，煮沸后转小火，炖煮30分钟。
7. 加入红枣，盖上锅盖，继续炖煮20分钟至入味。
8. 加适量盐调味，关火撒上葱花即可。
营养分析：
灵芝煲鸡含有多种营养成分，其中β-葡聚糖是一种多糖类物质，可以促进人体免疫细胞的活性，增强人体免疫力；同时，充满鸡汁的灵芝具有润肺、养胃、补中益气等功效，能够帮助人体免疫力提升，减缓衰老速度，并减少各种慢性病的发生。
此外，鸡肉富含蛋白质、维生素B群、磷、铁等各种营养成分，具有滋阴补虚、补气养血、补阳益气、和中益胃的作用。
小贴士：
1. 在烹饪过程中，建议用高压锅，时间更省。
2. 灵芝要切成薄片，以帮助更好的烘焙汤水。
3. 每次烹饪前，应将灵芝煮沸，并用清水泡去表面的苦味，以便更好地烹饪。
灵芝炖鸡是一道健康营养的午餐，不仅鲜美可口，而且良好的免疫调节和防病保健效果，更是让人相信了这道菜品的实用价值。大家不妨一试，享受这道美味佳肴和健康的体验。
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