灵芝猪脾汤做法(灵芝炖猪脾的制作方法)
灵芝猪脾汤是一道非常受欢迎的中式汤品，既有灵芝的营养价值，也有猪脾的清热解毒功效。下面我们就来看一下灵芝猪脾汤的制作方法。
准备材料
主料：灵芝、猪脾
辅料：生姜、料酒、盐、胡椒粉、葱
步骤一：泡灵芝
将干灵芝用清水泡发2小时以上，直至完全软化。泡发好的灵芝可以用手撕成小块，备用。
步骤二：处理猪脾
将猪脾清洗干净，切成小块。然后把猪脾块放入清水中煮沸，去除血水后捞出来过凉水。这个步骤可以帮助去除猪脾中的腥味。猪脾切成小块之后备用。
步骤三：炒香料
生姜去皮后切成薄片。热锅冷油，放入生姜薄片煸炒出香味，加入适量料酒。
步骤四：炖猪脾
将炒好的姜片、猪脾块和泡发好的灵芝块放入汤锅中加入适量清水。烧开后，撇去浮沫并转小火炖煮2-3小时。可以加入少量胡椒粉和盐进行调味。
步骤五：起锅
最后加入葱花即可，炖好的灵芝猪脾汤便可以起锅食用了。
小贴士
1. 灵芝泡发时间需充分，最好泡发至少2-3小时。
2. 猪脾可以放入开水中焯水去除腥味，这个步骤十分重要。
3. 灵芝猪脾汤可以根据自己的口味适量加盐和胡椒粉，但是不宜过量，否则会影响口感。
4. 本汤可以炖煮时间稍长一些，炖煮时间越长，汤汁越浓、味道越鲜美。
以上就是制作灵芝猪脾汤的详细步骤和一些小贴士，大家可以自己在家尝试制作，享受这道营养美味的汤品。
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