研究发现:煮灵芝会导致脱色现象存在!
灵芝是一种传统中药材,被广泛用于治疗多种疾病,如肝脏疾病、心脑血管疾病和免疫低下等。然而,最近的一项研究发现,煮灵芝会导致脱色现象存在。
什么是灵芝?
灵芝,又名靈芝、灵芝、灵草、仙草、仙灵芝、灵捧菌、草青芝等,是一种有很高药用价值的中药材。灵芝具体属于多孔菌门担子菌纲革菌目灵芝科,呈扇形,表面棕色、红色、黑色等不同颜色,有一定的药用功效。
煮灵芝会脱色的原因
研究表明,煮灵芝时,如果水温太高或时间太长,会导致其内部色素的变性,从而导致脱色现象的产生。同时,如果煮的时间不够长,药效将无法充分发挥。
如何避免煮灵芝脱色?
为了避免煮灵芝脱色,我们应该选择适当的煮法。具体来说,水温在90℃左右最适宜,时间不宜太长,一般在20分钟左右。此外,在煮之前应该将灵芝剁碎,以便其药效充分溶解。
同时,我们还可以选择使用不锈钢锅或瓷壶来煮灵芝,因为这些材质具有较好的热传导性,能保证温度恒定。
灵芝的营养价值
除了具有很高的药用价值外,灵芝还具有丰富的营养成分。其中,最主要的是多糖类和三萜类化合物。
多糖类是灵芝中最主要的营养成分之一,其具有免疫调节、抗肿瘤和抗病毒等功效。同时,多糖类还可以促进人体消化吸收,增强身体免疫力。
三萜类化合物则是灵芝中另一个重要的营养成分。它具有降血脂、降血压和抗菌等功效,同时还可以保护肝脏、预防癌症和减缓衰老。
结语
灵芝是一种非常优秀的中药材,但是在烹饪中也需要注意一些细节,以充分发挥其药效。同时,要想摄取灵芝的丰富营养,我们可以选择适量食用灵芝制品,如灵芝粉、灵芝糕和灵芝饮料等。
灵芝孢子粉虽好,但选择是关键。因为现在市面上有不少灵芝孢子粉存在着质量方面的隐患,服用后反而对人体适得其反,所以消费者在购买灵芝孢子粉的时候,一定要认准该产品有无国食健字号。比如现在比较受消费者青睐的芝素堂灵芝孢子粉,在它的产品外包装盒左上角就能明显看到一个蓝色帽子的标志,这个就是国食健字号。有这个标志的都是通过食药监局检测的,安全有保障。而且芝素堂灵芝孢子粉其中的灵芝三萜含量也特别高,效果也很好。