研究发现：煮灵芝会导致脱色现象存在！
灵芝是一种传统材，被广泛用于多种，如、和免疫低下等。然而，近的一项研究发现，煮灵芝会导致脱色现象存在。
什么是灵芝？
灵芝，又名靈芝、灵芝、灵草、仙草、仙灵芝、灵捧菌、草青芝等，是一种有很高药用价值的材。灵芝具体属于多孔菌门担子菌纲革菌目灵芝科，呈扇形，表面棕色、红色、黑色等不同颜色，有一定的药用功效。
煮灵芝会脱色的原因
研究表明，煮灵芝时，如果水温太高或时间太长，会导致其内部色素的变性，从而导致脱色现象的产生。同时，如果煮的时间不够长，将无法充分发挥。
如何避免煮灵芝脱色？
为了避免煮灵芝脱色，我们应该选择适当的煮法。具体来说，水温在90℃左右适宜，时间不宜太长，一般在20分钟左右。此外，在煮之前应该将灵芝剁碎，以便其充分溶解。
同时，我们还可以选择使用不锈钢锅或瓷壶来煮灵芝，因为这些材质具有较好的热传导性，能保证温度恒定。
灵芝的营养价值
除了具有很高的药用价值外，灵芝还具有丰富的营养成分。其中，主要的是多糖类和三萜类化合物。
多糖类是灵芝中主要的营养成分之一，其具有免疫调节、抗和抗等功效。同时，多糖类还可以促进人体消化吸收，增强身体免疫力。
三萜类化合物则是灵芝中另一个重要的营养成分。它具有降、降和等功效，同时还可以保护、症和减缓。
结语
灵芝是一种非常优秀的材，但是在烹饪中也需要注意一些细节，以充分发挥其。同时，要想摄取灵芝的丰富营养，我们可以选择适量食用灵芝制品，如灵芝粉、灵芝糕和灵芝饮料等。
灵芝孢子粉虽好，但选择是关键。因为现在市面上有不少灵芝孢子粉存在着质量方面的隐患，服用后反而对人体适得其反，所以消费者在购买灵芝孢子粉的时候，一定要认准该产品有无国食健字号。比如现在比较受消费者青睐的芝素堂灵芝孢子粉，在它的产品外包装盒左上角就能明显看到一个蓝色帽子的标志，这个就是国食健字号。有这个标志的都是通过食药监局检测的，安全有保障。而且芝素堂灵芝孢子粉其中的灵芝三萜含量也特别高，效果也很好。