选购灵芝和配料
首先，在选购灵芝时需要注意新鲜程度和大小。一般来说，表面有光泽、肉质饱满的灵芝品质较好，皮薄肉厚且没有虫蛀洞的灵芝才是最好的选择。此外，为了味道更加浓郁，还可选择配上鸡肉、老母鸡、乌鸡、猪骨等食材。
处理灵芝和其他食材
处理灵芝时需要将其进行泡发去掉灰尘和异味，然后在流水下冲洗干净切成适量大小的块。鸡肉则需切成块状，老母鸡和乌鸡则需要先处理干净去除毛。猪骨则需煮烫几分钟去除血水和杂质。
烹制灵芝汤的步骤
在烹制灵芝汤时，首先需将处理好的灵芝、鸡肉/老母鸡/乌鸡、猪骨放入锅中，倒入足够的清水，一般是六到八大碗水。然后大火煮开后撇去浮沫，调至小火慢慢炖煮2到3个小时，以让汤汁中的养分充分溶解出来。
等到灵芝、鸡肉和猪骨都熟透后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味品，再略微煮开即可出锅。如果想要汤汁更加清澈，可以在出锅前使用滤网过滤掉碎渣。
注意事项
灵芝烧汤在烹制过程中需要注意以下几点：
1. 灵芝和其他食材一定要先处理干净去除异味，以免影响口感。
2. 鸡肉或其他的食材不要煮烂，否则汤汁中的营养价值会流失。
3. 灵芝烧汤的营养价值较高，但并不适合所有人群食用，特别是孕妇和一些身体虚弱者，应在医生咨询后再食用。
结语
灵芝烧汤营养丰富、口感鲜美，常饮有助于补充身体所需养分，增强免疫力，但需要注意选购食材和处理方式，同时也要有选择性的食用，才能达到更好的食疗效果。
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