介绍
煲汤是中国饮食文化中的一种重要传统,许多人都喜欢喝一碗滋补的热汤来补充能量。今天,我们将分享一种药膳煲汤——灵芝牛大力猪骨煲汤。此汤汁浓郁,口感鲜美,不仅可以温暖身体,还能起到滋补养生的效果。
食材
牛大力骨 100克
猪骨 500克
灵芝 25克
红枣 10个
葱 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
清水 适量
步骤
1.准备食材。牛大力骨和猪骨需要先烫水焯一下,去掉血水和杂质,洗净后备用。姜和葱切成片,红枣去核。
2.锅中倒入足够的清水,放入猪骨和牛大力骨,加入料酒,大火煮开后,撇去浮沫。
3.煮沸后的清水倒掉,彻底清洗骨头,加入新的清水,加入姜片和葱片,大火煮开,然后转小火炖煮3小时。
4.加入灵芝和红枣,调整盐的味道,继续炖煮30分钟即可关火。
功效
灵芝是中药中的上品,具有提高人体免疫力、保护肝脏、延缓衰老等多种功效。而牛大力骨和猪骨则富含蛋白质、钙质等营养元素,有滋补养生、强筋健骨的作用。加上红枣,可补气养血,特别适合身体虚弱、免疫力差的人群饮用。
小贴士
灵芝和红枣最好在煮汤的最后30分钟才加入,以免热水把其营养成分破坏掉。
为了炖出更可口的汤,可提前用大火煮15分钟将骨头汆烫一下。
炖制的时候,最好保持水面在5厘米以上,以免汤因为煮太久而变干。
如果有病症或怀孕的女性要饮用灵芝牛大力猪骨汤,最好咨询医师的建议。
结语
灵芝牛大力猪骨煲汤不仅味道浓郁,鲜美美味,而且有多种滋补养生的功效。希望大家可以尝试一下,滋润身体,保持健康。
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