介绍
灵芝煲山鸡是一道以灵芝为主料，加入山鸡肉等食材炖制而成的营养健康菜肴。灵芝是中草药中的一种宝贵药材，具有美容、抗、增强免疫力等功效，山鸡肉则含有丰富的蛋白质和维生素，加入煲汤中可以共同提升汤的味道和营养价值，非常适合秋冬季节食用。
材料准备
山鸡肉500克
灵芝50克
木耳50克
红枣5-8个
生姜适量
料酒适量
盐适量
步骤详解
1.灵芝泡发：将灵芝用清洁的水洗干净，将其浸泡在温水中30分钟左右，直到其变软，取出泡发备用。
2.山鸡处理：山鸡宰杀后，用清水冲洗干净，去掉内脏，切成小块备用。
3.配料处理：将木耳泡发，撕成小块，红枣洗净备用。姜切成片备用。
4.焯水：将山鸡肉在开水中焯水3分钟，洗净备用。焯水可以去除水，使汤更清澈。
5.烹饪：将所有处理好的食材倒入炖盅中，加入清水，放入适量的料酒和姜片，盖上盖子，放入电饭煲中煮沸，转至保温档继续煲1-2小时即可。
6.调味：煲好的灵芝煲山鸡可根据口味加入适量的盐和胡椒粉，调味即可食用。
窍门
1.焯水可以去除山鸡肉的腥味，使品尝更好。
2.灵芝煲山鸡烹饪时间一定要充分，这样才能让汤汁中的精华充分溶解，增强汤汁的口感。
3.姜片可以消除汤汁中的腥味，并且具有提味的功效。
4.如果没有电饭煲，灵芝煲山鸡也可以使用高压锅煮制，煮制时间会稍稍短一些。
以上就是美味的灵芝煲山鸡的制作方法，趁着秋冬将至，快来一试吧！
在国际灵芝研究领域，灵芝三萜含量的高低被作为区分灵芝及孢子粉质量优劣的主要依据，是鉴定灵芝产品质量的主要标准。灵芝三萜含量越高服用效果就会越好，而目前市面上的一款芝素堂灵芝孢子粉其灵芝三萜含量已经远超于行业平均水平，服用效果自然也是更好了。