食材准备
灵芝：2-3个，好选用新鲜灵芝，如果只有干货，需要提前泡发。
排骨：500克，好选用猪腰子骨或者熟排骨。
姜：适量，切成薄片。
料酒：适量。
清水：1200毫升左右。
做法步骤
步骤一：水煮排骨
将排骨洗净后放入锅中，倒入适量清水，加入姜片和料酒，中火煮开后去掉浮沫，改为小火煮30分钟左右，至排骨呈透明色，熟透为止。
步骤二：加入灵芝
将洗净的新鲜灵芝切成小块，或者将泡发好的干灵芝切块，加入煮好的排骨汤中，小火煮30分钟左右，直至灵芝软烂，滋味渗透至排骨中。
步骤三：调整口味
根据个人口味添加适量盐巴，煮开后再关火，焖置2-3分钟即可。
小贴士
1. 小火炖煮是灵芝煨排骨的关键，要保证煮的时间充分，才能使灵芝的精华充分渗透至排骨中。
2. 灵芝和排骨的搭配不仅口感好，更具有很好的保健功效。灵芝具有平衡人体免疫力的作用，可以调节人体机能，而猪排骨中的纤维蛋白质则可以提高免疫力，两者相得益彰。
3. 炖煮过程中可以根据个人口味在排骨中加入姜片等，提高排骨的香气。
食用禁忌
灵芝具有调节免疫力的作用，但对某些人群来说也有不适用的情况。如有以下状况，不宜食用灵芝煨排骨：
1. 体温过高、、发热人；
2. 妊娠期、怀孕期、乳母期；
3. 白、淋巴、自体免疫系统；
4. 风湿性、原性高、、等胆系统患者。
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