介绍
灵芝水鱼煲鸡是一道营养丰富、口感鲜美的汤料理。其特点是以鸡肉为主，配以灵芝、鲤鱼等食材煲制而成。鸡肉富含蛋白质、氨基酸，可以滋补身体；灵芝则有益气、安神养神的作用；鲤鱼则是一种高蛋白低脂肪的健康食材。这道菜品几乎将各种食材的优点都发挥得淋漓尽致，成为了许多家庭的饭桌经典之选。
用料
鸡中翅 500克
灵芝 5 克
鲤鱼 1 条
青木瓜 1 个
鲜花菇 50 克
枸杞子 10 克
红枣 3 个
姜 5 片
盐 适量
料酒 适量
清水 2000 毫升
做法
将鸡中翅清洗干净，剁成块状备用。
将灵芝泡软，用清水冲洗干净后备用。
鲤鱼宰杀、去鳞、去鱼骨、去内脏，洗净后切成小块备用。
青木瓜去皮去籽，切成小块备用。
鲜花菇用清水洗净捞出，切成薄片备用。
红枣用清水洗净备用。
将姜片切成薄片备用。
将一锅清水烧开，将鸡中翅放入煮至变色，用清水将鸡中翅捞出洗净，去掉锅中的杂质后备用。
将干净的锅烧热，放入适量的色拉油烧至六成热，将姜片放入炒至香味出来后，放入青木瓜块、鸡中翅块、灵芝、枸杞子、红枣和花菇薄片，倒入适量的料酒，搅拌均匀煸炒。
接着倒入清水，放入鲤鱼块，大火烧开后改小火焖煮20分钟左右。
加入适量的盐调味即可。
小贴士
1. 灵芝泡软后，可将其泡的清澈透明之后，再用手拧干，以免水分过多。
2. 捞出洗净后的鸡中翅，可以放入开水中焯烫一下，以去掉杂质。
3. 清热的效果不错，菇类常用在清汤中。鲜花菇和金针菇在洗净后，可用剪刀缩成小片，口感更佳。
4. 青木瓜黄色的果肉不仅有丰富的维生素，而且在补充胶原蛋白方面也不俗。但一定要去皮去籽。
5. 灵芝的营养价值很高，它含有的多糖、三萜、酚类化合物等活性成分可以提高免疫力和抵抗力，但灵芝的口感比较苦。参与做菜也是一种不错的补品调剂。
灵芝水鱼煲鸡成品的汤色透亮，鸡肉滑嫩，鲤鱼肉鲜嫩，灵芝的苦涩和鲜香都可以在口中体现出来，且汤汁鲜美可口，营养丰富。每次长时间工作之后都喜欢为自己炖上一份灵芝水鱼煲鸡，一碗热腾腾的汤品让人倍感舒适。欢迎大家尝试制作哦！
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