灵芝椰子鸽火锅的做法大全
火锅是很多人都喜欢的美食，而灵芝椰子鸽火锅更是一道高档美食。下面就给大家介绍一下制作一份美味灵芝椰子鸽火锅的完整菜谱。
材料准备
1.灵芝干3-5片，椰子水500ml，生鸽一只，大葱适量，姜片适量，蒜适量。
2.调料：海盐、八角、干辣椒、花椒、料酒、生抽、醋、辣酱、蒜末、葱花、鸡精。
步骤
1.鸽子去内脏清洗净，切成小块，用料酒、生抽、葱花、姜片调味腌制30分钟。
2.灵芝干用温水浸泡至软后，洗净备用。
3.大葱、姜片切块备用。
4.热锅加入清水，水开后加入大葱、姜片、鸽肉块，焯水；
5.将焯水后的鸽肉块、大葱、姜片倒入砂锅中，加入灵芝干和调料八角、干辣椒、花椒，开大火烧开；
6.倒入椰子水，加入适量的盐，调入适量的生抽、醋、辣酱和蒜末，煮滚后撇去浮沫；
7.转小火煮10分钟，再加入适量的鸡精搅匀即可出锅上桌。
注意事项
1.鸽子不能放太多，否则肉质过于紧实；
2.灵芝干不能放太多，否则会影响口感；
3.火候一定要掌握好，避免煮坏鸽肉；
4.可以根据口味加调料。
食用方法
将煮好的鸽火锅盛在个人小火锅上，再依个人口味加入适量的蔬菜和调料，这道清爽的灵芝椰子鸽火锅一定会让你胃口开阔，回味无穷。
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