简介
灵芝椰子炖鸡是一道养生清炖菜品，椰子的甜味与鸡肉汁的鲜味相互融合，让这道菜品入口即化，同时灵芝的功效可以提高免疫力，美容养颜，具有很好的保健作用。这道菜品的制作方法简单，适合家庭晚餐或娱乐客人时的款待。
材料
活鸡一只
椰子肉200克
灵芝50克
枸杞适量
生姜适量
食用油适量
盐适量
做法
步骤1：准备原材料
1、活鸡洗净后剁成块；
2、椰子肉用刀切成小块备用；
3、灵芝泡水，去根部泥沙，洗净后切片备用；
4、生姜切成片备用；
5、枸杞洗净备用。
步骤2：煮鸡肉
1、锅中放入足够的水，放入鸡肉，煮至水开；
2、将鸡肉捞出，然后把锅中烧开的水倒出，只保留煮鸡肉的锅。
步骤3：炒配料
1、锅中放入适量的食用油，放入姜片爆炒出香味；
2、加入灵芝片和枸杞炒匀；
3、倒入鸡肉，加入一些盐继续翻炒均匀。
步骤4：加水炖煮
1、加入足够的清水，大概没过鸡肉块即可；
2、放入椰子肉块；
3、盖上锅盖，大火煮开后转小火，炖煮约30分钟至鸡肉烂熟。
小贴士
1、鸡肉可以先焯水，这样可以去除掉水和清洗干净，并且焯水能去除鸡肉的腥味，煮出来的汤更加清香；
2、椰子肉可以自己砍成小块，或者直接在市场买现成的椰子肉块，新鲜的椰子肉不仅口感好，而且更有营养价值；
3、灵芝是一种材，泡水后不要浪费泡水的灵芝水，可以用来煮饭，增加营养。
总结
灵芝椰子炖鸡是一道口感细腻鲜美，营养丰富的佳肴，不仅美味可口，而且具有很好的保健作用。在家做这道菜品既简单又方便，而且从选材到烹饪都需要注重细节。相信大家只要按照本文的做法一步一步来，一定会做出口感极佳的灵芝椰子炖鸡，让家人和朋友赞不绝口。
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