介绍
灵芝苹果排骨汤是一道营养丰富、滋润、具有保健作用的家常菜。灵芝和苹果拥有很高的功效，对于养生保健十分有益。此菜汤鲜香可口，营养丰富，适合老年人、孕妇、产妇等多种人群食用。
材料
大排骨500克
干灵芝30克
苹果1个
胡萝卜1个
姜数片
葱1根
盐适量
清水适量
步骤
1. 排骨提前用开水焯水，冲洗干净，备用。
2. 枸杞、姜片、葱段备用。
3. 干灵芝用清水浸泡20-30分钟后，切成小段。
4. 苹果、胡萝卜去皮后切成小块备用。
5. 炒锅加热后倒入少许油，将排骨煎至两面金黄后加入适量清水，放入枸杞、姜片、葱段一同煮沸。
6. 将清水去掉，加入足够的清水，水量要盖过排骨，放入灵芝段和苹果、胡萝卜块，大火煮沸后转小火炖煮1.5-2小时。
7. 放入适量的盐，炖煮10分钟即可。
小贴士
1. 将排骨先用开水焯水，有利于去除沫，让菜汤更清香而无腥味。
2. 灵芝要提前泡软，可以减轻煮的时间和提取汤的口感更好。
3. 在炖煮的过程中，锅里的水量不要少，以免烧焦，需要时可添加适量的清水。
4. 菜汤加盐的时间后再加，以免影响菜汤口感和煮出食材的营养成分。
总结
像灵芝苹果排骨汤这样的营养丰富的菜汤可以经常食用，此菜不仅美味可口，还有益于健康，有调整免疫力、滋润、提高身体抵抗力等功效，尤其适合孕妇、产妇、老年人等人群食用。
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