介绍
灵芝鸡汤是一道营养美味的菜肴，也是一种中医药膳。它由灵芝、鸡肉和其他食材组成，富含丰富的营养物质，可滋养身体、安神益气。
准备材料
灵芝、鸡腿、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。
步骤
1. 鸡腿洗净，去皮切块，放入开水中焯水撇去浮沫，备用。
2. 灵芝泡软洗净后切片，姜切片，葱切段，备用。
3. 炒锅加热，放入适量油，倒入姜片和葱段，爆香后放入鸡块煸炒。
4. 加入适量的料酒，炒匀后放入灵芝片，继续翻炒。
5. 加入适量的清水，鸡块全部浸没，加盖，大火烧开后转小火煲煮约1个小时。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
小窍门
1. 灵芝选用新鲜的，色泽鲜艳，表面滑润光滑没有折痕，有弹性，没有虫蛀和腐烂现象的好。
2. 鸡肉要先焯水，去掉水，让鸡汤更清爽美味。
3. 加料酒可以去腥增添风味，但不要过多，以免影响汤的口感。
4. 灵芝和鸡块要炒匀，让味道融合更充分。
5. 煮汤时火候要掌握好，时间过长易煮干，时间过短汁水又浅。
营养价值
1. 灵芝富含多种多糖和三萜类化合物等有益成分，具有免疫调节作用，可改善人体免疫功能。
2. 鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，对建筑和修复身体组织有帮助。
3. 姜可以祛寒，驱寒除湿，并对肠胃有缓解作用。
4. 葱含有丰富的硫化物和多种维生素，有助于促进人体和。
结语
灵芝鸡汤不仅美味可口，而且具有丰富的营养成分和药膳功效。常喝灵芝鸡汤可以有助于增强身体免疫力、调节人体内部环境、缓解疲劳和改善。可以说，是一道兼具口感与健康的佳肴，值得大家品尝和推荐。
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