介绍
灵芝当归炖鸡被称为一种既美味又养生的佳肴。它由灵芝、当归和鸡肉等天然食材制成，具有、美容养颜等功效，可帮助改善身体健康。
原材料
灵芝当归炖鸡所需的原料清单如下：
去皮鸡肉，500克
灵芝，3-5朵
当归，50克
鸡汤或水，适量
生姜，适量
盐，适量
料酒，适量
糖，适量
姜片，适量
步骤
制作灵芝当归炖鸡的步骤如下：
将鸡肉清洗干净，切成小块，用开水焯水后捞出备用；
将灵芝泡软并去除泡水，当归清洗干净，生姜切成薄片备用；
将锅加热，倒入适量油，放入生姜片爆香后倒入鸡肉快炒；
继续倒入灵芝和当归，加入料酒，糖和盐调味，搅拌均匀且加水（或鸡汤）炖煮约1小时左右直至熟透；
美味的灵芝当归炖鸡便制作完成。
食用效果
灵芝含有多种氨基酸、多糖、三萜类等物质，具有调节人体免疫力、抗、镇痛、以及心等功效。当归能够补、活，特别适合女性身体虚弱、气不足、面色黯淡的人食用。鸡肉具有丰富的蛋白质、维生素B2等，能够增强人体免疫力、滋补、祛痘祛斑等功效。
注意事项
当归虽是有很多营养价值，但也并非人人都适合。孕妇和期或者有人不宜食用。灵芝生煮会有较为苦涩的味道，因此可以将灵芝泡软后进行切碎，这样去除生煮后的苦味，使得口感更佳。切记饮食有度，随量适量食用，才能让身体得到更好的保养。
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