为什么要用灵芝和天麻炖鸡汤？
灵芝和天麻是传统中的名贵药材，两者在中医理论中都被称为“补脑佳品”，因此它们通常被用于改善大脑功能。此外，炖鸡汤也是一种很有营养的食品，因为它能够滋润，滋补养生，增强免疫力，保护道等。
如何准备灵芝和天麻？
在炖鸡汤之前，我们需要准备好灵芝和天麻。一般来说，灵芝和天麻都可以在店或网上购买到。在选择时，要选用干燥的、完整无裂口的草药。灵芝和天麻应该先用温水泡发半小时，然后洗净并泡发20分钟。如果时间不充裕，也可以用热水泡发10分钟，但这种方法可能会降低草药的功效。
灵芝天麻炖鸡汤的食材和配料：
-土鸡1只（约1500克）
-苗头姜2片
-灵芝10克
-天麻10克
-红枣8个
-枸杞适量
-盐适量
-水适量
步骤：
1.土鸡去除内脏，洗净后切成块状，在开水里焯水去除沫。
2.焯好水的鸡块捞出备用，准备好炖鸡汤的其它材料。
3.将焯过水的鸡块放入砂锅里，加入苗头姜片，加水淹没鸡块，水量约为鸡块的2倍左右。
4.将泡发好的天麻和灵芝用清水洗净，控干水分，用剪刀把灵芝和天麻切成小片，加入砂锅中。
5.红枣也要提前泡发并洗净之后加入砂锅中。
6.枸杞不用泡发，洗净之后泡在冷水里，等然后加入砂锅中。
7.盖上砂锅盖，炖煮约3小时。3小时后加入适量盐调味，再炖30分钟即可。
小结：
通过以上步骤，一道美味营养的灵芝天麻炖鸡汤就可以轻松完成。此汤味道鲜美，比较清淡，适合正常人群食用。尤其适合身体虚弱、容易疲劳的人群，炖汤的营养成分有助于身体补充能量、恢复体力。总之，这道汤是一道兼具营养与美味的佳肴，非常值得大家一试。
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