介绍
灵芝、天麻都是中医药中的常见名词，灵芝具有抗、抗、增强免疫力等功效。而天麻具有安神、定志、明目等功效。这两种中草药结合起来，可以制作出美味营养的炖鸡汤。
准备材料
1. 新鲜鸡肉一只，去皮及内脏。
2. 灵芝5克，用清水泡发。
3. 天麻5克，用清水泡发。
4. 姜2片。
5. 料酒适量。
6. 盐适量。
做法步骤
1. 鸡肉洗净，切块，放入沸水中焯水。
2. 去除泡发好的灵芝和天麻中的杂质。
3. 在锅中加入清水，放入经过焯水的鸡肉和泡发好的灵芝、天麻、姜、料酒。
4. 大火煮沸，去除浮沫，改小火炖1个半小时。
5. 加盐调味，炖煮30分钟左右即可关火。
美食小提示
1. 炖鸡汤一定要大火煮沸，去掉浮沫，这样可以去掉鸡肉中的沫，汤色更鲜亮。
2. 不要在炖鸡汤的过程中频繁开盖查看，否则会影响炖汤的口感。
3. 炖好的鸡汤趁热食用，汤汁浓稠，肉质鲜嫩美味。
食品功效
灵芝具有提高机体免疫力、延缓老化、等多种功效，可以起到辅助、以及助眠养心等作用。
天麻能够舒缓情绪，保持身心健康，习惯性、健忘、头晕等症状。天麻还是一个很好的养颜护肤品，常饮天麻炖汤可以起到美容护肤的作用。
此外，鸡汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及营养成分，能够补充身体所需营养，起到滋补强身、养生保健的功效。
食用注意事项
虽然灵芝、天麻和鸡肉等食材都有很好的保健养生功效，但是也有一定的禁忌人群。如情严重的患者、孕、产妇及体质虚弱、脾胃虚寒等人不宜食用。同时，也要注意食用量的适度，过量食用容易导致脏负担加重。
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