前言
灵芝是一种具有高药用价值的中草药，有“神奇草药”之称。而灵芝炖鸡汤则是美味可口的保健汤品。今天，我来分享一下如何用新鲜灵芝浸鸡汤做出好喝的灵芝炖鸡汤。
原料准备
制作灵芝炖鸡汤需要准备的材料包括新鲜灵芝、土鸡、姜、葱、料酒和盐。下面分别讲解这些原料的选购及准备方法。
首先是灵芝。选购时要注意选择外形完整、菌盖色泽深浅一致、没有虫蛀或发霉的灵芝。灵芝煮熟后味道非常苦，所以只需要用一两个个头较小的灵芝即可。
然后是土鸡。选购时好选择农家土鸡，这样的鸡肉更加鲜美，且营养价值更高。在准备鸡肉时，切成较大块是为了充分入味，味道更好。同时，鸡皮保留，因为鸡皮富含胶原蛋白，煮后汤汁更加浓郁。
姜和葱都是为了去腥增香的。好选择新鲜的姜和葱，切成小段备用。
后是料酒和盐。料酒可以去腥增香，盐则是为了提味。
步骤方法
1. 先将土鸡洗净，加入清水中煮沸捞出，去掉沫和杂质。土鸡也可以事先焯水去腥。
2. 灵芝用清水洗净，切成小块，放入锅中煮沸。然后捞出晾凉备用。
3. 在锅中加入清水，放入鸡块、姜和葱段，煮开后转小火炖1-2小时。中途需要定期撇去浮沫，保证汤汁清澈。
4. 炖好后放入灵芝块，再加入少量料酒和盐。再次炖煮片刻，直至灵芝酥软入味即可。
5. 后将汤倒入碗中，撒上葱花即可。
小贴士
1. 灵芝和鸡肉不要一起放进锅中煮，因为煮久会削弱灵芝本身的和味道。
2. 灵芝末或炮制过的灵芝煮汤不要过多，好只放少量代替茶水或泡酒饮用。
3. 灵芝去皮前，好用擦拭或轻刷的方式将表面附着的脏东西清理干净。
总结
灵芝炖鸡汤是一道非常好的保健汤品，不仅能够滋补身体，增强免疫力，还能够帮助改善个人的质量。这道菜品的做法非常简单，只需要准备好原料，按照步骤来进行，就能够煮出美味可口的灵芝炖鸡汤。建议大家平时可适量食用，不仅能够保持身体健康，还能够提升生活质量。
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