广东灵芝乌鸡汤的做法
广东省是著名的美食天堂，各式各样的佳肴琳琅满目。在这些美食中，灵芝乌鸡汤是一道常见的养生汤品。灵芝被誉为“神草”，传统中医认为灵芝有养心安神、益、清热等功效，乌鸡则有滋阴补、润肤止燥的作用，两者搭配，能够起到更好的保健效果。
制作材料
灵芝10克、乌鸡1只、红枣5-6个，生姜5片、料酒适量、盐适量、水适量。
制作步骤
1. 将乌鸡以及灵芝分别清洗干净。
2. 乌鸡切成小块，洗净后焯水去除杂质，撇去浮沫，捞出备用。
3. 灵芝用清水洗净。
4. 生姜切成片。
5. 红枣用清水泡软（如果比较干，可以提前泡一段时间）。
6. 炒锅倒入适量食用油烧热，爆香姜片。
7. 将乌鸡块倒入锅中煸炒，加入料酒煮至八九成熟。
8. 锅中沸水煮开，加入姜片、红枣和灵芝。
9. 将炒好的乌鸡倒入汤中，煮开后转小火煮1-2小时，期间根据个人口味添加适量盐进行调味，后熄火即可。
温馨提示
1. 灵芝、乌鸡、红枣和姜片的用量可以根据自己的口味进行适当调整。
2. 灵芝如果是采自自然环境下的，需要提前泡发，以去除可能残留的农药残留。
3. 灵芝应该选用肉质结实、表面有光泽的品种，颜色茶黄，有清香味，如果质量不好就达不到理想的保健效果。
4. 灵芝和乌鸡要一起煮才能达到佳的保健效果。
5. 煲汤时不要煮得过火，以免破坏营养成分。
6. 喝汤时可以先吃乌鸡肉，后喝汤。剩下的汤可以放入食品保鲜袋中，放入冰箱冷藏，第二天加热后食用。
灵芝乌鸡汤是广东人的养生必备，不仅滋补养生，而且味道鲜美，值得一试。按照上述步骤来煮，相信会有出色的口感和保健功效。
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