川贝灵芝炖肉排酒楼做法
川贝灵芝炖肉排是一道融合了和美食的佳肴。具有养生补的功效。这道菜品可以搭配米饭或者是面条，口感独特。今天我们来教大家如何在家自制这道酒楼级美食。
所需材料：
五花肉排
生姜
葱白
明炉红糖
花椒
八角
干辣椒
川贝灵芝粉
清水
料酒
生抽
老抽
做法步骤：
将五花肉排切成小块，用清水冲洗干净后放在锅里焯水煮5分钟，去掉沫，洗净备用。
生姜切成片，葱白切成段。
热锅凉油，加入生姜片、葱白段、花椒、八角和干辣椒炒香。
加入明炉红糖翻炒至糖溶化。
倒入肉块，加入料酒、生抽、老抽煸炒均匀，加入清水没过肉块，大火烧开后撇去浮沫。
转小火炖煮2个小时，加入川贝灵芝粉炖煮30分钟，尝味后关火。
将炖好的川贝灵芝炖肉排盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
1.五花肉排可以在市场上购买，或者选择肉质细嫩的猪肉或者牛肉。
2. 如果没有川贝灵芝粉，可以使用现成的川贝炖肉料进行代替。
3.在炖肉的过程中可以多次揭去盖子，调整锅中的水分量，根据变化加水或减水。
现在，你已经学会了川贝灵芝炖肉排的酒楼级做法。回家后不妨试着自己动手烹饪一下，品尝这道美味佳肴，满足味蕾与身体。
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