介绍
山药灵芝排骨汤是一道营养丰富的汤品，适合身体虚弱、脾胃不好、经常熬夜或者需要补充营养的人群食用。山药富含膳食纤维、维生素、矿物质等，而灵芝则被誉为“草药之王”，具有养生效果，加上排骨的鲜美，是一道极为健康美味的汤品。
材料准备
1.山药：250克
2.灵芝：10克
3.排骨：500克
4.姜：3片
5.料酒：20毫升
6.盐：适量
7.水：适量
步骤
1.将排骨洗净，焯水浸泡一小时。
2.山药切块，焯水去腥味，备用。
3.灵芝泡发后切片，备用。
4.姜切片备用。
5.热锅凉油，爆香葱姜片，加入排骨煸炒至变色。
6.加入料酒翻炒出香味，倒入适量清水。
7.放入山药、灵芝煮至水开后转小火炖30分钟。
8.加盐调味即可。
注意事项
1.焯水后排骨表面的浮沫要清除干净，以免影响口感。
2.山药容易被氧化变黑，所以焯水时可加入少许白醋或细盐。
3.灵芝不宜过多，否则会影响口感，建议在10克左右。
4.整个烹饪过程中要掌握好火候，以免造成汤品口味受影响。
总结
山药灵芝排骨汤是一道非常营养的汤品，有助于改善身体虚弱、脾胃不好、经常熬夜等情况。制作过程非常简单，只需要准备好材料并掌握好火候即可。注意烹饪过程中的细节，能让汤品口感更佳，营养更丰富。
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