土灵芝炖鸽子的做法(土灵芝鸽汤的家常做法)

土灵芝炖鸽子的做法: 土灵芝鸽汤的家常做法

土灵芝，又称灵芝菇，在中是一种珍贵的中草药。具有滋补身体、养生保健的功效，特别适合冬季食用。而配以肉类炖汤，更是味道鲜美，且营养丰富。今天我们将介绍一道家常做法——土灵芝炖鸽子。

材料准备

鸽子一只、土灵芝30克、红枣10枚、生姜5片、料酒适量、盐适量、清水适量。

食材介绍

鸽子——鸽子肉肉质细嫩，清甜可口，汤水浓郁，有补虚、益气、健脾的功效，是滋补身体的好食材。

土灵芝——土灵芝是灵芝的一种，与灵芝相似，味甘、性平，有补、益气、清晨起居不定的功效，特别适合冬季炖汤食用。

红枣——红枣被誉为“品质极佳的保健食品”，营养价值丰富，有益气、健脾养胃、美容养颜等多重功效。

做法步骤

1.鸽子宰杀干净，去脏杂，洗净备用。土灵芝洗净泡水半小时，红枣洗净备用。

2.将鸽子放入锅中，加入清水，放入料酒焯水去腥。

3.将焯过水的鸽子捞起来，再次洗净。

4.将鸽子放入炖盅中，加入土灵芝、红枣、生姜片。加入适量的清水，水量要稍微高出食材。

5.将炖盅放入蒸锅中，开火蒸2小时。

6.取出炖盅，加适量的盐调味，撒上葱花即可。

小贴士

1.焯水的时候可以加入几片姜和几颗葱，可以去除腥味。

2.炖盅好是瓦煲或者陶瓷炖锅，这样炖出来的汤才会特别鲜美。

3.鸽子可以提前剖好，贮存在冰箱里，方便烹饪。

总结

土灵芝炖鸽子是一道营养丰富的滋补汤品，既味美又养生，适合秋冬季节食用。炖汤过程中，鸽子的营养成分会逐渐释放到汤里，对人体的滋补作用很大。

大家可以试着自己动手做一次土灵芝炖鸽子，给家人和朋友带来一份美味与健康。

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