天麻灵芝炖鸡怎么做才好吃？
天麻灵芝炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品。天麻是一种中草药，有安神、镇痛、强身健体的作用；而灵芝则被誉为“神仙草”，可以增强人体免疫力，有助于抵御疾病。将这两种中草药与鸡肉一同炖煮，能够让鸡肉更鲜嫩、口感更加软糯，同时增强人体免疫力，是一款营养美味且简单易做的家常菜品。
所需材料：
一只老母鸡
10克天麻
10克灵芝
50克姜片
适量盐、鸡精、料酒、清水
步骤：
将老母鸡洗净，切成大块。
将天麻和灵芝洗净，泡发30分钟。
热锅加油，煸炒姜片，放入鸡块煸炒至鸡块变色。
加入适量清水，放入泡好的天麻和灵芝。
加入一勺料酒，盖上锅盖慢炖2小时。
开锅后加入适量盐和鸡精调味，再煮10分钟即可。
小贴士：
1. 可以在煮之前将鸡肉焯水去血水味。
2. 煮之前将泡发好的天麻和灵芝用开水焯一下，以去除其苦味。
3. 如果没有老母鸡，也可以用土鸡代替，口感也会非常好。
4. 烹饪时火候要适中，过高的火会让鸡肉过于硬糯，太低的火则会让鸡肉缺乏口感。
以上就是天麻灵芝炖鸡的制作方法，这道菜品营养丰富、口感鲜美，特别适合秋冬季节食用。希望大家可以在家中尝试制作，享受到美味又有益健康的菜品。
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