广东灵芝煲猪肉汤的做法
广东是一个美食之都，这里的烹饪文化源远流长。其中，灵芝猪肉汤是一道广东特色美食，其汤汁清香浓郁、入口味美爽口，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我们来一起学习如何制作这道广东灵芝煲猪肉汤。
材料：
猪骨500克
猪肉片250克
灵芝50克
姜3片
盐适量
清水适量
步骤：
1. 准备工作
将猪骨洗净烫烫开水，再用清水冲洗干净。切好猪肉片备用。灵芝用清水清洗干净。
2. 炖煮
在炖锅中倒入清水，放入猪骨、姜片煮沸并撇去浮沫，再调低火温炖煮约2小时或直至汤汁浑浊鲜美。
3. 加入灵芝
在炖锅中加入灵芝，再煮沸并继续煮15-20分钟；快速加热可破坏灵芝的营养成分，所以要以小火慢煮。
4. 加入猪肉片和盐
加入猪肉片和适量的盐，再煮至猪肉成熟即可出锅。
小贴士：
1. 灵芝要先泡软再煮，过程中不要烹调过久或增加香料以保持营养价值。
2. 炖煮猪骨时要控制火候，以便煮出最浓郁的汤汁。
3. 美味的灵芝猪肉汤应该有一个清澈的色泽和平衡的味道，不应味道过重或过油腻。
以上就是制作广东灵芝煲猪肉汤的具体步骤。做好这道菜需要时间和耐心，但味道鲜美、营养丰富，非常值得一试。如果您还没有品尝过灵芝猪肉汤，不妨试着亲自制作一次！
