乌鸡能炖灵芝煲汤吗怎么做(乌鸡灵芝煲汤的制作方法)

乌鸡能炖灵芝煲汤吗

作为传统的滋补食材,乌鸡和灵芝都有很高的营养价值和药用价值。那么,将它们进行搭配,炖制成一道美味可口的汤品,不仅有美味的味道,还能起到滋补身体的作用。那么乌鸡能炖灵芝煲汤吗?答案是肯定的。

如何选材

首先我们需要选用新鲜的材料。选用的乌鸡要求体型较小,饲养在农村环境,对于成年人或老人来说可以提高身体的免疫力。另外,它的生长过程中要求不使用任何激素和抗生素以及化学兽医药品,这样才能保证乌鸡的肉质纯天然。而灵芝则需要选用正宗的天然山林采摘的灵芝,这样才能保证汤品的药用价值和效果。

制作方法

材料: 乌鸡、灵芝、姜、枸杞、葱、盐。

首先将乌鸡杀洗干净草毛,放入水中焯水后冲洗干净泡入冷水中去除腥味。

灵芝泡软后清洗干净,姜切片备用。

乌鸡能炖灵芝煲汤吗怎么做(乌鸡灵芝煲汤的制作方法)

将已清洗干净的乌鸡放入砂锅中,加适量的清水。

开火炖煮至水沸腾后捞出用凉水洗净。砂锅中留下清水倒掉。

重新将乌鸡和清水放入砂锅中,并加入切好的姜片和灵芝。

后用小火慢慢地炖,期间需要不断地加水,保证汤汁不干。可放入枸杞增加味道。

炖煮的时间约为3小时左右,在炖煮过程中要注意火候,否则炖煮时间过久,乌鸡和灵芝的营养价值就会减少。

炖煮结束后放入适量的盐,关火后焖五分钟左右即可。

当汤色变浓,乌鸡保持嫩滑,灵芝口感鲜美时,便可出锅了。

注意事项

1. 乌鸡和灵芝在炖煮过程中应适量,否则会破坏某些营养成分的平衡;

2. 在炖煮过程中要不断地加水,以免煮干,破坏口感;

3. 在进入后半段炖煮阶段,需要尽量控制炖汤的温度,保证汤味的口感及营养价值;

4. 慢火炖3小时左右即可,如果时间过久,营养成分会被破坏。

结语

乌鸡和灵芝炖汤,是一道受欢迎的汤品,具有营养丰富、滋补身体的作用。在制作过程中,需要注意火候和权衡材料的用量,因为炖汤的时间、火候以及材料的用量等都会影响到汤品的口感和药用价值。