乌鸡汤怎么灵芝煲好吃又营养(乌鸡灵芝煲的做法与营养价值简述)

引言

乌鸡汤与灵芝煲都是非常有益于人体健康的食物,而将它们相结合,制作成乌鸡灵芝煲,不仅口感浓郁美味,营养价值也十分丰富。今天,我们将介绍如何将这两道美食相结合,制作出美味又营养的乌鸡灵芝煲。

乌鸡汤的营养价值

乌鸡,性温味甘,具有滋阴、补和养血的功效。乌鸡汤是中式饮食中非常常见的食谱之一,也被广泛认为是能够滋补身体、使人体得到营养的养生佳品。

乌鸡含有丰富的蛋白质、胆碱、卵磷脂、核黄素、微量元素等营养成分,同时还是富含烟酸、维生素A、维生素C和矿物质,如钙、铁、锌等。乌鸡汤制作出来的汤色浓郁、清香味美,色泽黄澄、不腻口,非常适宜寒冷季节冬天食用,不但能够滋润,还能够帮助养血气和强健身体。

灵芝煲的营养价值

灵芝,被称为“神草”,又叫仙草、灵芝草等,具有平肝、降、增强免疫力、防抗、延缓等功效,是一种广泛使用于中药、保健食品领域的宝贵天然资源。

灵芝煲有利于缓解功能紊乱、调节、防治、防抗,同时还有明显的、抗等作用。灵芝煲营养丰富,口味鲜美特别,在中秋佳节或寒冬时节,煲一锅暖身的灵芝煲十分惬意。

乌鸡灵芝煲的制作方法

以下是乌鸡灵芝煲的制作方法:

准备好所需材料:乌鸡、灵芝、红枣、姜片、料酒、盐、味精、清水。

乌鸡汤怎么灵芝煲好吃又营养(乌鸡灵芝煲的做法与营养价值简述)

将乌鸡洗净,去掉内脏,用开水焯水,汆烫后洗净。

将灵芝泡发后,洗净备用。

将洗净的乌鸡放在锅里,加足够的清水,打入数片姜,加入适量的料酒,开大火烧开后撇去浮沫。

加入红枣,将火调至小火,煨煮2个小时左右,直到乌鸡汤呈乳白色。

放入泡发好的灵芝,再次煨煮2小时,直到灵芝变得柔软入味。

加入适量的盐和味精,搅拌均匀后即可。

营养价值分析

乌鸡灵芝煲的成分中,乌鸡汤提供了大量的蛋白质、钙、铁、锌,红枣提供了丰富的维生素C,灵芝则提供了多种人体必需的矿物质和生物活性物质。

其中,灵芝中含有多糖类、三萜类、酚类、甾体等多种活性成分,这些成分被广泛认为具有抗、免疫调节、、、、降等多种功能。

乌鸡和灵芝的相互结合,能够增强食物的综合营养价值,乌鸡汤能够使灵芝中的营养成分更好地被人体吸收,灵芝则起到了增强乌鸡汤的药食效果的作用。

总结

乌鸡汤与灵芝煲都是非常好的食材,而将它们结合起来,做成乌鸡灵芝煲,则可以大大增加食物的营养价值,满足身体的营养需求,同时还可以提高身体的免疫力和减缓。如果您感兴趣,可以尝试制作一下乌鸡灵芝煲,为自己和家人提供一份健康美味的佳肴。