野灵芝炖瘦肉的做法窍门
野灵芝是一种珍稀的野生菌类，具有丰富的药用价值。而瘦肉则是我们日常生活中常见的食材之一。将野灵芝和瘦肉搭配起来炖制，不仅可以营养丰富，还可以滋润身体。下面为大家提供一份野灵芝炖瘦肉的简单做法。
准备材料
野灵芝一茬、瘦肉500克、姜片2片、葱段2根、料酒、盐、酱油、冰糖各适量。
步骤一
先将肉洗净，然后切成适当大小，放入锅中焯水，焯水时加入少许白酒，再撇去浮沫去腥味。
步骤二
将焯过水的瘦肉捞出，放入凉水中冲洗干净。
步骤三
准备野灵芝一茬，将其洗净晾干。瘦肉和野灵芝都是可以滋补身体的食材，它们两者搭配在一起是非常不错的选择。
步骤四
将焯水的瘦肉捞出，锅中放入适量的清水。加入姜片、葱段和料酒，将瘦肉放入锅中大火炖制。
步骤五
当瘦肉炖到6-7成熟时，加入事先晾干的野灵芝。
步骤六
在锅中加入适量的盐、酱油和冰糖，继续炖制30分钟左右即可。
小贴士
1.野灵芝炖瘦肉好使用砂锅炖，这样可以保证菌类的营养不流失。
2.瘦肉焯水时可以加入适量的白酒，这样可以去腥味。
3.炖制时加入适量的冰糖可以增加糖分，使整道菜品更加可口。
总结
野灵芝炖瘦肉是一道滋补身体的菜品，菌类和瘦肉的搭配让整道菜品更加营养和美味。只需要按照以上步骤来操作，就能成功地烹饪出一份口感极佳、营养丰富的野灵芝炖瘦肉。