猪骨头煲灵芝做法窍门
猪骨头煲灵芝汤是一种美味可口，具有很多保健功效的汤品。正确认识食物，注意膳食搭配，烹饪时选择合适的食材，不仅可以满足味蕾，还可以养生健体。以下分享一下制作猪骨头煲灵芝汤的制作技巧和做法。
选材特别重要
烹饪一道好的汤品首先要选上好的食材。在制作猪骨头煲灵芝汤的时候，选择上好的猪骨和灵芝非常重要。猪骨好选择新鲜的，白色，无迹，没过多的膜和骨渣，制作煲汤好不要选肥肉，不然容易出油。
灵芝好选择干货灵芝。在选择干货灵芝的时候，要选择干燥，无虫眼和霉斑的灵芝，色泽鲜艳的灵芝的品质好。在煲的过程中，灵芝还要好好炖煮，泡发前要去掉表面马赛克样的斑点，这样能够减少灵芝口感的苦涩。
制作步骤
选好食材后，下面开始制作猪骨头煲灵芝汤了：
步骤一：提前处理猪骨头
将购买回来的猪骨头热水过一遍，用冷水清洗干净，然后再用温水浸泡15-30分钟，倒掉水洗干净，再用来煲汤。
步骤二：浸泡灵芝
将购买回来的干灵芝用清水泡发3-4小时。泡发过程中注意勤换水，这样能够减少苦味的味道。泡发后捞出灵芝，将灵芝水留下来。
步骤三：加入食材
将猪骨头用水煮5-8分钟，将锅中的污物捞出，然后添加切好的姜片和盐巴，高压锅煮60分钟左右，或者普通锅用中小火煮2-3小时，再加入泡发好的灵芝和灵芝水，然后再用小火不间断的炖煮1-2小时。
步骤四：提高鲜味
根据个人口味加入其他食材，如枸杞、淮山、姜片等可以提高鲜味。炖煮的时候要注意火候，火不要太大，不然容易糊底，鲜味和滋味也受影响。
健康营养
猪骨头煲灵芝汤营养价值很高，猪骨头可以提供人体所需的蛋白质和胶原蛋白，灵芝可以清热、益气。同时，煲汤的时候也会将食材的养分释放出来，维持身体状况，对、脾、、心等器官都能产生很好的养育之功。
总结
猪骨头煲灵芝汤凭借其美味的口感和丰富的营养价值受到越来越多人的青睐。在制作的时候，选择好食材不仅能提升汤品的质量，还能为身体提供充足的养分。制作好煲汤的技巧能够帮助我们做出一道美味又养生的汤品，值得我们尝试。
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