学做灵芝鸡，一起来看制作过程！
请大家跟我一起学做一道营养丰富、美味可口的灵芝鸡。关于这道菜，需要先了解灵芝的功效：灵芝被称为“仙草”，有“长生不老草”的美称，具有强壮身体、增强免疫力、美容养颜等多种功效。加上鸡肉本身营养丰富，这道菜对于改善人体素质和养生保健有很好的功效。
材料准备
所需材料如下：
鸡腿约500克
灵芝2~3朵
姜片3~4片
葱段1根
料酒适量
盐适量
鸡精适量
清水适量
糖适量
花生油适量
香油适量
步骤说明
1.鸡腿冼净，用刀在鸡腿上划几刀，用料酒、盐、鸡精腌渍20分钟，使其更加入味。
2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3.放入腌制好的鸡腿翻炒，使鸡腿表面变成焦黄色。
4.加入清水，再加入灵芝煮开。
5.将煮好的灵芝鸡倒出汤汁，继续用大火收汁。
6.加糖和鸡精调味，后加香油翻炒。
7.建议将汁和鸡放在盘子上，接着将香葱花撒在其上即可。
小贴士
1.放入灵芝的时候，为了发挥它的佳功效，应当加入热水中煮开再下鸡。
2.灵芝不易嚼碎，应当先将其撕成小块再加入锅中。
3.如果你不太喜欢姜的味道，可以尝试加入一些蒜末或者胡椒。
4.鸡腿的鲜嫩程度根据火候掌握，如果没切开过的鸡腿用中小火，较小的鸡腿用扫低火。
5.建议鸡腿炒到金黄色，并且有微微的焦味，这样可以更好的入味。
6.灵芝鸡可以根据口味加入一些喜欢的调料，例如孜然，花椒等，但是这些调料不应过多，不要超过主料的味道。
学做灵芝鸡，虽然有些复杂，但是可以让我们捕捉健康和美味的结合。希望大家在回家做饭时，可以尝试一下这道美味佳肴。
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