灵芝炖盅鸡的做法大全
灵芝盅鸡是一道美味的家常佳肴，采用鲜香汁美的鸡肉和滋补养生的灵芝进行烹饪，营养丰富，味道鲜美。下面给大家介绍一下灵芝炖盅鸡的做法大全。
食材准备
主要食材包括鸡肉、灵芝、姜片、葱段、料酒、盐、清水等。
做法步骤
1. 先将鸡肉洗净，切成小块。取一个砂锅，将鸡肉放入水中焯一下，撇去浮沫后捞出备用。
2. 将灵芝泡软，拔去根部后清水洗净。然后将姜片和葱段切好备用。
3. 把砂锅内的水倒掉，加入清水，然后把焯好水的鸡肉放入砂锅之中。
4. 把灵芝放入砂锅，然后加入姜片和葱段。接着加入2勺料酒，调入适量的盐调味，再加入足够的清水，使所有材料都被淹没。
5. 把砂锅放在炉子上，盖上盖子，大火烧开后转小火炖1个小时即可。
炖盅特别提示
1. 炖之前一定要焯鸡，这样可以去除鸡肉的异味，达到更好的口感。
2. 炖盅的时间不能太短，一般至少要炖一个小时，这样灵芝的营养成分才可以充分地溶解到鸡汤中，达到营养滋补的效果。
3. 炖盅时一定要保证足够的清水，这样才能保证所有的食材都能被淹没，达到更佳的口感效果。
总结
灵芝炖盅鸡是一道既美味又营养的家常佳肴，因为其煮的时间比较长，所以食用起来非常的鲜香浓郁，而且还有很好的滋补养生效果。吃灵芝炖盅鸡，还可以让人感受到传统的家常味道，非常适合全家人围坐一起享用。
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