灵芝花菇鸡汤的功夫：完美汤质窍门
灵芝花菇鸡汤是一道营养丰富的汤，有提高免疫力、滋补身体的作用。但有时候煲出来的汤质不够完美，可能会比较淡或者不够鲜美。那么，煲出完美的灵芝花菇鸡汤窍门是什么呢？下面就给大家详细介绍一下。
选料要讲究
选材是煲汤质的关键，不纯净、过期的材料会影响煲汤质。选鸡肉的时候好选用土鸡，新鲜的鸡肉有肉汁鲜美，并且不添加任何添加剂。另外，选用的食材也要新鲜干净。选择灵芝、花菇等干货时，要选择保存得比较好的，这样使用起来效果更佳。另外，如果是使用鲜灵芝和鲜花菇，那就要放减量使用，避免浓度过高。
水越多不一定越好
煲灵芝花菇鸡汤不要一味的增加清水，水越多并不一定好，因为水的多少会影响到汤的口感，太稀了汤汁会变淡，太浓了口感反而不好。所以煲汤时好选择用少量的水，大约是材料的1.5-2倍即可，这样汤汁会浓郁，味道更鲜美。另外，在煲汤的过程中，可以适量加点生姜和葱，提高鲜美度。
火候要把握得宜
煲灵芝花菇鸡汤的火候很关键，时间长了汤汁就会变淡，时间短了汤汁也不够浓郁。一般来说，煲汤时间好不要超过4个小时，可以适当加大火力，煲出的汤汁相对较为香浓，滋味也不会太淡。但如果想要口感更加细腻，也可以选择小火慢炖，时间可以延长至6-8小时，但这样同样需要把握好火候，以免时间过长汤汁消失。
添加一些小技巧
煲灵芝花菇鸡汤时，还可以添加一些小窍门。比如，在煲汤之前，可以用沸水焯一下鸡肉，将鸡肉的水煮去，这样汤汁会更加清澈。另外，也可以在煲汤的过程中加一些茶树菇、枸杞等配料，提高汤的香味，并且还有不同的药用价值。
总结
在煲灵芝花菇鸡汤的时候，选料、水量、火候都很关键。有了选材的准备，遵循恰当的煲汤方法，煲汤质的味道就不在话下了。在煲汤的过程中，也可以加入一些小技巧，让汤的香味更加丰富，营养价值也更高。当然，每个人的口味不同，可以适当调整各个环节，煲出符合自己口味的灵芝花菇鸡汤。
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