为什么泡灵芝水不苦？
灵芝是一种传统材，以其丰富的营养素和功效备受中华民族的青睐。很多人选择将灵芝泡水食用，因为相对煮汤来说，泡水更简单方便，而且不会破坏灵芝的营养成分。值得注意的是，虽然灵芝味道苦涩，但泡出来的灵芝水却异常清香，而且并不苦味十足。那么，为什么泡灵芝水不苦呢？
泡水过程中萃取出来的成分较少
要知道，灵芝中的苦味物质大多属于水不溶性成分，需要长时间受热才能有效萃取。而泡灵芝水的时间相对短暂，只要10~15分钟就能达到和煮汤类似的萃取效果，因此泡水过程会萃取出来的成分较少，苦味物质自然就不会太明显。
泡水温度影响苦味的程度
泡灵芝水的温度也是影响苦味的一个重要因素。一般来说，温度过高容易将苦味萃出，而泡灵芝水的温度一般控制在60℃左右。在这样的温度下，又能够充分保留灵芝的活性成分，同时又不会萃取出太多的苦味物质，让泡出来的灵芝水保留了原本清香的口感。
灵芝的品种和质量也会影响苦味程度
灵芝的品种和质量也会影响到泡水的口感。根据科学研究发现，不同品种、不同产地、不同质量的灵芝，其化学成分存在很大的差异性。对于苦味的强度来说，也是有明显的差异的。而市场上所售卖的灵芝品种多样、价格不一，品质也参差不齐，不同的灵芝品种和质量对泡水口感的影响自然也不一样。
吃灵芝还有哪些需要注意的事项？
尽管泡水不苦，但吃灵芝还是需要注意一些事项。首先，灵芝虽好，但不宜贪多。灵芝壮阳、益气、安神的功效十分显著，但是过量食用容易引起中毒，导致头晕、口干、恶心、等症状。其次，灵芝中富含多糖、维生素等营养成分，但极少含有蛋白质和脂肪，因此并不适合作为主食。后，建议大家选择品质优良、来源可靠的灵芝品牌购买，以免买到不良品质或者是劣质假冒产品，对身体健康造成不必要的伤害。
结语
泡灵芝水不苦，是因为泡水过程中萃取出来的成分较少，泡水时温度过高容易萃取出苦味，同时不同品种和质量的灵芝对口感的影响也不一样。在食用灵芝的时候，需要注意剂量适度、品质可靠等事项，才能让灵芝为我们的健康保驾护航。
灵芝孢子粉虽好，但选择是关键。因为现在市面上有不少灵芝孢子粉存在着质量方面的隐患，服用后反而适得其反，所以消费者在购买灵芝孢子粉的时候，要认准该产品有无国食健字号。比如现在比较受消费者青睐的芝素堂灵芝孢子粉，在它的产品外包装盒左上角就能明显看到一个蓝色帽子的标志，这个就是国食健字号。有这个标志的都是通过食药监局检测的，安全有保障。而且芝素堂灵芝孢子粉其中的三萜含量也很高，效果也很好。