介绍
灵芝，又称灵草、仙草，是一种具有很高药用价值的材。因为其凉、甘、苦的味道和能够平复身心的功效，被誉为“长寿草”，在养生保健中得到了广泛的应用。对于灵芝的烹饪及食用方式，也有诸多不同的做法。本篇文章将介绍如何烹饪灵芝片以制作美味佳肴。
选购灵芝片
在制作美味灵芝菜肴之前，首先要选好优质的灵芝片。在购买时，应当选择色泽深黑、裂缝清晰、质地坚硬的灵芝。若果实较小，色泽较浅或者表面有凹痕，则说明其品质较差，建议不要购买。为了方便下一步处理，好选择已经切成片的灵芝。
泡制灵芝片
在烹饪灵芝菜肴之前，需要先将灵芝片泡制一段时间。将灵芝片浸泡在温水中，泡制时间需要视灵芝的质地而定。若是质地比较硬的灵芝，需要泡制 2 到 3 小时，直到灵芝变得柔软而爽脆。如果质地比较嫩的灵芝，泡制时间则可以稍短。泡制完毕后，将泡制后的灵芝片沥干备用。
灵芝炖鸡汤
灵芝炖鸡汤是一道美味、营养价值高的汤品。首先，将选好的鸡肉洗净处理好备用。然后，将泡制好的灵芝片和鸡肉一起放入大锅中，加入适量水，开火煮沸后转小火，炖煮 2 到 3 个小时，直至鸡肉和灵芝片都熟透。此时可以加入适量调味料，如盐、鸡精等，根据个人口味调整。后根据需要加入葱、姜、蒜等辅料调味即可。
灵芝炒肉片
灵芝炒肉片是另一种制作美味灵芝菜肴的方法。首先，将肉片和泡制好的灵芝片分别处理干净，备用。加适量油热锅，加入葱姜蒜炒香，然后加入肉片煸炒至断生，后加入灵芝片煸炒 1 到 2 分钟，加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味料调味即可。
灵芝瘦肉粥
灵芝瘦肉粥是一种养生保健的粥品。首先将瘦肉清洗干净，切成小块备用。将泡制好的灵芝片切成小块，备用。在锅中加入适量水和大米，开火煮至沸腾，然后加入瘦肉和灵芝片，调整火力，煮至米饭熟透、肉烂、灵芝变软即可。
总结
烹饪灵芝菜肴，需要选择好灵芝片和适合的烹饪方式。经过适当泡制后，可以将其用来炖汤、炒菜、熬粥等，制作出美味又健康的佳肴。
目前市面上灵芝孢子粉品牌还是比较多的，选择的时候还是要谨慎选择，优先购买三萜含量高的灵芝孢子粉。因为三萜含量越高对身体效果就越好，比如芝素堂旗下的灵芝孢子粉。它的三萜可以说是很高的。